تقليل الصوديوم وزيادة البوتاسيوم يساعد في التحكم بضغط الدم بشكل أكثر فعالية

يشير تقريرعلمي جديد إلى أنه يمكن إدارة ارتفاع ضغط الدم بشكل أكثر فعالية من خلال الجمع بين تغييرين غذائيين: استهلاك كمية أقل من الصوديوم والحصول على المزيد من البوتاسيوم.

تم نشر التقرير في الصحف العلمية و أعده خبراء من جامعة فيرمونت وتمت مراجعته من قبل النظراء في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، وتم دعمه من قبل لجنة الصوديوم في الغذاء والآثار الصحية التابعة للجمعية الدولية لعلوم التغذية.

ويستعرض التقرير الأدلة التي تدعم التوصيات الحالية بشأن تناول الصوديوم والبوتاسيوم، والأساليب الممكنة لتقليل الصوديوم وزيادة البوتاسيوم، والعقبات التي تحول دون تطبيق هذه الاستراتيجيات عملياً، وأولويات البحث والسياسات المستقبلية التي يمكن أن تحسن الصحة العامة.

وأشار التقرير الى أن الإفراط في تناول الصوديوم ونقص البوتاسيوم يعد من العوامل الغذائية الرئيسية التي يُمكن تغييرها للمساعدة في خفض ضغط الدم المرتفع.

ووفقًا للمؤلفين، لا يزال متوسط استهلاك الصوديوم يتجاوز المستويات الموصى بها، بينما يكون تناول البوتاسيوم في كثير من الأحيان "أقل بكثير من المستويات المثلى في كلٍّ من الدول المتقدمة والنامية".

وبحسب الباحثين، فإن الأدلة المتزايدة حول دور البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم تدعم تغييراً جذرياً في إرشادات الصحة العامة. فبدلاً من النظر إلى الصوديوم والبوتاسيوم بشكل منفصل، ينبغي أن تتناول التوصيات كيفية عمل هذين العنصرين الغذائيين معاً.

وأكدت الدكتورة نعومي فوكاغاوا، أستاذة الطب في كلية روبرت لارنر للطب بجامعة فيرمونت، والمؤلفة الرئيسية للتقرير أنه قد حان الوقت للنظر إلى التدخلات الغذائية نظرةً شاملة، لأن مكونات الطعام تتفاعل، ووظائف الأعضاء تتكامل بين مختلف أجهزة الجسم"، حيث تشير الأدلة المتزايدة إلى أن زيادة البوتاسيوم في النظام الغذائي، إلى جانب تقليل تناول الصوديوم، يعملان معًا على تحسين إدارة ارتفاع ضغط الدم.

وتُعد الفواكه والخضراوات والبقوليات ومنتجات الألبان من بين المصادر الغذائية الرئيسية للبوتاسيوم.

ويمكن لمصنعي الأغذية استبدال جزء من الصوديوم بأملاح البوتاسيوم، ولكن هناك حدود عملية لذلك. فعند إضافة كمية كبيرة من أملاح البوتاسيوم، قد يكتسب الطعام طعمًا معدنيًا. لذا، يتعين على المصنعين الموازنة بدقة بين تقليل الصوديوم وزيادة البوتاسيوم عند إعادة صياغة المنتجات.