الدكتورة وجيدة أنور توضح أضرار الألوان الصناعية فى الطعام

أكدت الدكتورة وجيدة أنور أستاذ الصحة العامة بكلية طب عين شمس ضرورة تغذية الأم الحامل غذاءً سليمًا ومتوازنًا؛ لأن ذلك سيساعد فى بناء الطفل ويمنع التقزم.

أكدت الدكتورة وجيدة أنور أستاذ الصحة العامة بكلية طب عين شمس ضرورة تغذية الأم الحامل غذاءً سليمًا ومتوازنًا؛ لأن ذلك سيساعد فى بناء الطفل ويمنع التقزم، كما يجب أن يحصل الطفل على الرضاعة الطبيعية لمدة عامين؛ لأن اللبن الطبيعى فيه كل المكونات اللازمة لحياة الإنسان .

وشددت د. وجيدة خلال حوارها فى برنامج ( صباح الخير يا مصر) على ضرورة التأكد من التغذية السليمة للطفل بعد الفطام حتى لا يحدث نقص فى عناصر كثيرة تستمر معه طوال حياته، كما يجب التأكد أيضا من توازن غذاء الشخص أثناء الشباب والكهولة وقد يحتاج إلى مكملات غذائية لاستكمال النقص عنده مثل نقص الحديد أو فيتامين " د " بعد التأكد من نقصه من خلال إجراء التحاليل الطبية لأن تناول جرعة زائدة من الفيتامين أمر ضار، ولكن بعد استشارة الطبيب في تناول الشخص المكملات فى أى مرحلة من مراحل عمره لأن كل مرحلة تحتاج إلى مكملات معينة .
وأوضحت أن هناك بعض المواد الحافظة قد تكون مفيدة لمنع نمو البكتيريا على الأطعمة التى سيتم تخزينها لفترة ومنع تأكسد بعض المواد الغذائية لكنها تكون ضارة فى حالة انتهاء تاريخ صلاحيتها أو تكون مدة صلاحيتها غير واضحة، وللمزيد من الأمان شجعت على تناول الطعام المطهى فى المنزل أفضل من المعلبات خوفًا من تفاعلها مع مواد كيماوية فى أى أكلة أخرى يتناولها الشخص مما يسبب الضرر .
وأكدت أستاذ الصحة العامة وجود خطورة من بعض المواد الكيماوية التى توضع على مكسبات الطعم فقد تسبب حساسية، ويعد الصداع والقئ والمغص والإمساك أو الإسهال من أعراضها وقد تصل إلى تغيرات فى خلايا الجسم ويمكن أن تسبب الأورام .
وحذرت أنور من أن بعض الألوان التى توضع على الطعام الجاهز تؤثر على الغدة الدرقية أو تسبب أيضا بعض أنواع الحساسية ولذلك يمكن استبدال هذه الألوان الصناعية بألوان طبيعية فى المنزل مثل الكركم للون الأصفر والبنجر للون الأحمر والسبانخ للون الأخضر مع ضرورة التنوع فى الغذاء .

برنامج ( صباح الخير يا مصر ) يذاع على قناة مصر الأولى يوميًا فى تمام السابعة صباحًا ، يقدمه تامر شلتوت وشاهيناز جاويش