أخصائي تغذية:سلامة الأسرة والطفل تبدأ بالغذاء الصحي

أكد أخصائي التغذية العلاجية د. هاني عُبية أن طريقة حفظ الأطعمة هى الأهم في التغذية السليمة مع متابعة تاريخ الصلاحية المدون على كل منتج و يجب توخي الحذر من العروض المطروحة على بعض المنتجات بسبب قرب انتهاء تاريخ صلاحيتها، لضمان تفادي أي مخاطر صحية.

شدد د. عبية على أهمية إذابة اللحوم المجمدة داخل الثلاجة مع طهيها جيدًا حتى النضج الكامل، وحفظ الخضروات المطبوخة في أوعية محكمة الإغلاق داخل المبرد، وعدم إعادة تسخينها أكثر من مرة، وذلك للحد من نمو البكتيريا.

كما دعى أولياء الأمور إلى ضرورة الانتباه للمنتجات المعبأة في أكياس بلاستيكية، والتي يفضل الأطفال شراءها، مشيرا إلى أن منظمة الصحة العالمية كانت قد صنفت بعض هذه المواد ضمن المنتجات التي قد تحتوي على مركبات مسرطنة، وقد تسهم في زيادة فرص الإصابة بالأمراض والفيروسات.

كما أفاد بأهمية الحذر من الأطعمة نصف المقلية، خاصة المجمدة منها، إذ تتعرض لدرجات حرارة مرتفعة وتمر بمرحلة قلي جزئي قبل التجميد، ثم تُعاد للقلي مرة أخرى، ما قد يؤثر سلبًا على جودتها وسلامتها الصحية.

قدم هذه الفقرة من برنامج "هذا الصباح" الإعلامي أحمد فؤاد

لمتابعة البث المباشر لقناة النيل للأخبار... إضغط هنا