أكدت الدكتورة سمية صبري الوزان استاذ الأغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ضرورة الاعتدال في تناول المأكولات والحلويات التي تكتظ بها الموائد الرمضانية، مشيرة إلى أن شريحة كبار السن تحديداً ممن يعانون من أمراض مزمنة كالسكري والضغط والقلب يحتاجون لرعاية خاصة ونظام غذائي دقيق يعينهم على الصيام دون مضاعفات صحية.
وأوضحت الوزان خلال لقائها لبرنامج (سيدتى ) أن كبار السن غالباً ما يميلون لتجنب البروتينات لصعوبة مضغها وهضمها، إلا أنها شددت على أهمية تناولها للحفاظ على الكتلة العضلية، مقترحة بدائل سهلة التناول مثل البيض والزبادي والبقوليات وشوربة العدس والأسماك، كما حذرت من استخدام الدهون المشبعة والمقليات والمعجنات، داعية إلى استبدالها بدهون صحية توجد في المكسرات وبذور الكتان والشيا والسمسم، مع إمكانية استخدام زيت الزيتون أو جوز الهند أو السمن الطبيعي في طهي الطعام.
وفي إطار النصائح الموجهة لمرضى السكري وكبار السن، نصحت الوزان باستبدال السكر التقليدي بنبات "الاستيفيا" في إعداد الحلويات والمشروبات، مع ضرورة الاهتمام بتناول الخضروات والفاكهة الطازجة والإكثار من شرب الماء في الفترة ما بين الإفطار والسحور، كما لفتت إلى أهمية العصائر الطبيعية والمشروبات الرمضانية التقليدية مثل الكركديه والخروب وقمر الدين.
"سيدتي" يذاع يوميا على شاشة الفضائية المصرية
تقديم : داليا حسن
اخراج : علا الصيرفي
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أكد مدير عام خط نجدة الطفل بالمجلس القومي للطفولة والأمومة د. صبري عثمان أن حملة "واعي وغالي" تستهدف رفع وعي...
أكد رئيس فريق التدخل السريع المركزي بوزارة التضامن الاجتماعي محمد يوسف أن ظاهرة وجود أشخاص بلا مأوى ترجع إلى أسباب...
أكد أستاذ الإرشاد السياحي والباحث في علم المصريات د. مصطفى الروبي أن الدولة المصرية تتبنى استراتيجية للتوسع في إقامة المعارض...
أكد المخرج المنفذ لمشروع "المواجهة والتجوال" بوزارة الثقافة أ. احمد ماهر أن المشروع يبدأ فعاليات مرحلته السابعة من صعيد مصر،...