دراسة: الفول السوداني غير المملح سلاح ضد الشيخوخة والأمراض المزمنة

أشارت دراسة حديثة إلى أن تناول حفنة صغيرة من الفول السوداني غير المملح يومياً قد يكون سرًّاً لإبطاء الشيخوخة والوقاية من أمراض مزمنة، مثل القلب والسرطان والسكري من النوع الثاني.

ووفقا لما نشرته مجلة Antioxidants ونقلته صحيفة ديلي ميل، أوضح الباحثون أن تناول نحو 25 غراماً من الفول السوداني يومياً يساهم في الحد من تقصّر "التيلوميرات" — وهي الأغطية الواقية في نهايات الكروموسومات، والتي يقل طولها تدريجياً مع التقدم في العمر، مما يسرّع ظهور علامات الشيخوخة ويرفع خطر الإصابة بالأمراض.

أجرى فريق من جامعة برشلونة تجربة على 58 شاباً سليماً، قُسّموا إلى مجموعتين: إحداهما تناولت الفول السوداني الكامل يومياً، والأخرى تناولت زبدة الفول السوداني.

وبعد 6 أشهر، تبيّن أن معدل تقصّر التيلوميرات لدى مجموعة الفول السوداني الكامل كان أقل بنحو النصف مقارنةً بمجموعة الزبدة، ما يعكس تأثيراً أكبر للفول السوداني في إبطاء الشيخوخة الخلوية.

يرجع الباحثون هذا التأثير إلى غنى الفول السوداني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة الضارة، والتي تُتلف الخلايا وتسرّع الشيخوخة، بينما تساهم في حماية الحمض النووي والحفاظ على صحة الخلايا لفترة أطول.

وشدد الخبراء على ضرورة اختيار الفول السوداني غير المملح، لتفادي أضرار الصوديوم الزائد، مثل ارتفاع ضغط الدم ومشكلات القلب.

ويستهلك البريطانيون نحو 180 ألف طن من الفول السوداني سنوياً، وسط توقعات بزيادة هذا الرقم مع تزايد الوعي بفوائده الصحية.