القهوة و مقاومة الشيخوخة

كشف باحثون في جامعة تكساس أي أند إم عن آلية خلوية جديدة قد تفسر كيف تساعد القهوة على مكافحة التوتر والشيخوخة، وذلك من خلال تنشيط مستقبل خلوي يُعرف باسم NR4A1، المسؤول عن حماية الخلايا من الالتهاب والضرر.

أظهرت الدراسة، المنشورة في مجلة Nutrients، أن مركبات نباتية في القهوة مثل حمض الكافيك وحمض البوليفينول كانت أكثر فعالية من الكافيين نفسه في تحفيز هذا المستقبل، مما يعزز قدرة الجسم على إصلاح الأنسجة وتقليل الالتهابات المرتبطة بالتقدم في العمر.

قال البروفيسور ستيفن سيف، رئيس قسم علم السموم البيطرية في كلية الطب البيطري بجامعة تكساس: أن ما توصلت إليه الدراسة يوضح أن بعض فوائد القهوة الصحية ترتبط مباشرة بكيفية تفاعل مركباتها مع مستقبل NR4A1 الذي يحمي الجسم من أضرار الإجهاد ، وأشار الباحثون إلى أن إزالة هذا المستقبل من الخلايا ألغت التأثيرات الوقائية، مما يؤكد دوره الحيوي في مقاومة الأمراض المزمنة مثل السرطان وألزهايمر والاضطرابات الأيضية.

وتوضح النتائج أن فوائد القهوة لا تقتصر على الكافيين، بل تمتد إلى مركبات طبيعية أخرى موجودة أيضًا في الفواكه والخضروات مثل السبانخ، والطماطم، والتفاح، والتوت، البروكولي مما يجعلها جزءًا من نظام غذائي داعم للصحة وطول العمر.