د. مجدى نزيه يوضح مخاطر السمنة وأهم سلوكيات الأكل الصحية

تحدث الدكتور مجدي نزيه أستاذ بالمعهد القومي للتغذية ورئيس المؤسسة العلمية للثقافة الغذائية عن أهمية توقيت تناول الطعام، وسلوكيات الأكل الصحية، ومخاطر السمنة.

وأوضح الدكتور مجدي نزيه في حديثه لبرنامج ( حكيم الشرق ) أن تناول الطعام ببطء والمضغ الجيد يعتبران من السلوكيات الصحية المهمة التي توفر على الجهاز الهضمي كثيرا من الجهد في تفكيك الطعام وهضمه، مؤكدا أن الاستمتاع بتناول الطعام بهدوء يساعد على امتصاص أفضل للعناصر الغذائية.

وأشار إلى أن تناول الطعام في المواعيد المبكرة مواكبا لحركة الشمس يُعد من العادات المثالية التي عرفها الأجداد بالفطرة ، موضحا أن الوجبة الأساسية الثقيلة كانت قديما وجبة الظهر عندما تكون الشمس في وسط السماء حيث تزداد الأشعة تحت الحمراء التي ترفع كفاءة الجهاز الهضمي في تفكيك وهضم المواد الغذائية، مضيفا أن الطبيعة تساعدنا على الهضم أثناء النهار، بينما تضعف القدرة على الهضم ليلاً لأن قدرات الجسم تقل بانحسار أشعة الشمس.

وحذر الدكتور مجدي نزيه من مخاطر السمنة، مشيرًا إلى دراسة أمريكية صدرت عام ٢٠٠٠ تحت عنوان «السمنة هي الباب الأكبر لانقراض الجنس البشري»، موضحا أن السمنة هي المنشأ الرئيسي لكثير من الأمراض المزمنة مثل السكر، وارتفاع ضغط الدم، ومشكلات الفقرات، وتدهور كفاءة الأجهزة الحيوية بالجسم، مؤكدا أنها سلسلة متصلة تنتهي بتدهور صحة الإنسان وحياته قبل أوانها.

وشدد على أن مكافحة السمنة هدف عظيم وصحي للغاية، لافتا إلى الخطأ الذي يقع فيه كثيرون وهو اعتبار نقص الوزن غاية بحد ذاته، بينما الحقيقة أن الغاية هي الصحة، أما نقصان الوزن فهو مجرد وسيلة للوصول إليها.

وأوضح أن كثيرًا من أنظمة الحمية الغذائية تفشل ليس بسبب النظام ذاته بل لأن الشخص يطبقه بصورة خاطئة أو مفاجئة، ضاربا مثالا بأن من اعتاد تناول ثلاثة أرغفة يوميا لا يمكن أن يُجبر فجأة على تناول نصف رغيف، لأن ذلك يسبب فشلا في الاستمرار ويضر بالصحة.

وأضاف أن الأنظمة الغذائية لا تصلح بالتعميم أو النسخ الجاهزة ، بل يجب أن تُبنى على نمط حياة الفرد واحتياجاته اليومية، مؤكدا أن لكل إنسان نظاما يناسبه، وليس ورقة موحدة تُطبق على الجميع.

وأشاد الدكتور مجدي نزيه بفيلم «إكس لارج» الذي قدم رسالة توعوية مهمة حول ضرورة أن يكون الإنسان داخل النظام الغذائي، أي أن يخضع لأسلوب حياة منظم وليس اختيارات مزاجية مؤقتة، موضحًا أن من يسير على حمية من تلقاء نفسه سرعان ما يفشل، لأن النظام الغذائي لا يُدار بالعشوائية بل بالتدرج، والانضباط، والإشراف العلمي.

يذاع برنامج (حكيم الشرق) على موجات إذاعة الشرق الأوسط من الأحد إلى الخميس  الساعة ٣.٥ عصرا، تقديم: أحمد إبراهيم.

لمتابعة البث المباشر لإذاعة الشرق الأوسط..اضغط هنا