د. سارة سامي: السمسم صيدلية متكاملة وغذاء ذهبي لصحة الجسم

وقالت استشارية السمنة والنحافة خلال حديثها في برنامج ( إلى ربات البيوت ) إن السمسم يُعرف في السودان باسم “المحصول الذهبي”، نظرًا لغناه بالعناصر الغذائية الهامة، موضحة أن نحو 70% من وزنه دهون ذات جودة عالية مفيدة لصحة الجسم، وليست ضارة كما يعتقد البعض، موضحة أن هذه الدهون ضرورية لأنها تحتوي على الفيتامينات الذائبة في الدهون، مثل مجموعة فيتامينات “A وD وE وK”، والتي لا يستطيع الجسم إنتاجها ذاتيًا، مشيرة إلى أن تناول السمسم يساعد على خفض الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول النافع، ما يقي من أمراض القلب والسكتات الدماغية.

وأضافت سامي أن السمسم مصدر غني بالبروتين، لذا يُنصح بإدخاله في النظام الغذائي للأطفال لدعم نمو العظام والعضلات والدماغ، وكذلك لكبار السن لأنه يساعد على إبطاء عملية الهدم الطبيعي للجسم مع التقدم في العمر، مما يساهم في الشيخوخة الصحية والحفاظ على الطاقة، مشيرة إلى أن محتوى السمسم من الكربوهيدرات منخفض نسبيًا، حيث يمثل نحو 30 إلى 35% من مكوناته، مما يجعله مناسبًا للتحكم في مستويات الإنسولين، كما أن هذه الكربوهيدرات تأتي في صورة ألياف غذائية مفيدة للهضم.

وأشارت استشارية التغذية العلاجية إلى أن ثلاث ملاعق فقط من السمسم توفر ما يقارب 12% من الاحتياج اليومي للألياف، وهو ما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد في الشعور بالشبع، مؤكدة أن السمسم يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات “B1 وB2 وB3 وحمض الفوليك، إلى جانب النحاس والمنجنيز والماغنيسيوم والحديد والكالسيوم والزنك والسيلينيوم والفوسفور، مما يجعله صيدلية طبيعية متكاملة.

واختتمت سامي حديثها بالتأكيد أن الأبحاث الحديثة أثبتت أن السمسم يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع وتنظيم الكوليسترول في الدم، مشددة على أهمية إدخاله ضمن النظام الغذائي اليومي لتحقيق أقصى استفادة صحية.

يذاع برنامج (إلى ربات البيوت) على أثير البرنامج العام، تقديم هبة يوسف.