استشارية تغذية: القهوة تدعم التركيز والذاكرة وتساعد في التحكم بالوزن

أكدت الدكتورة سارة سامي استشارية السمنة والنحافة والتغذية العلاجية أن القهوة تعد من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، مشيرة إلى أن تناولها بكميات معتدلة وجرعات محسوبة يمكن أن يحقق عددًا من الفوائد الصحية بينما قد يؤدي الإفراط فيها إلى بعض الأعراض الجانبية.

وأوضحت استشارية السمنة والنحافة خلال حديثها في برنامج (إلى ربات البيوت) أن القهوة تحتوي على عدد من المركبات والعناصر الغذائية من بينها مضادات الأكسدة وبعض فيتامينات مجموعة (ب) بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والفوسفور وحمض الفوليك إلى جانب مركبات البوليفينول وحمض الكلوروجينيك، مشيرة إلى أن القهوة السادة تتميز بانخفاض سعراتها الحرارية، فنحو 100 ملليلتر من القهوة تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات ولذلك يمكن تناولها خلال نظام الصيام المتقطع بشرط أن تكون دون إضافات تحتوي على سعرات حرارية.

وأضافت أن هناك أنواعًا من القهوة منزوعة الكافيين (ديكاف) يتم خلال تصنيعها إزالة نسبة كبيرة من الكافيين ما يجعلها خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يتأثرون بالكافيين أو يرغبون في تناول القهوة في أوقات متأخرة دون التأثير بصورة كبيرة على النوم، محذرة من الإفراط في تناول القهوة، حيث إن زيادة استهلاك الكافيين قد تؤدي إلى ظهور ما يعرف باضطرابات أو أعراض الإفراط في الكافيين ومنها الأرق والقلق والتوتر وزيادة النشاط بصورة زائدة.

وأكدت أن القهوة قد تساعد على تحسين المزاج وزيادة اليقظة والتركيز وتنشيط الدماغ، مشيرة إلى أن الكافيين يجعلها من المشروبات التي يعتمد عليها بعض الرياضيين قبل ممارسة التمارين باعتبارها قد تساعد في رفع مستوى النشاط والأداء البدني.

وأوضحت أن تناول القهوة قبل ممارسة الرياضة يمكن أن يكون مصحوبًا بوجبة خفيفة مناسبة مثل ثمرة موز أو قطعة صغيرة من الشوكولاتة للحصول على مصدر إضافي للطاقة قبل النشاط الرياضي، مضيفة أن الدراسات تشير إلى ارتباط تناول القهوة بعدد من الفوائد الصحية المحتملة من بينها دعم التركيز والذاكرة وتحسين الحالة المزاجية والمساعدة في الحفاظ على النشاط الذهني إلى جانب ارتباط تناولها بانخفاض مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مشيرة إلى أن تناول القهوة باعتدال قد يرتبط بانخفاض احتمالات الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وتقليل خطر الإصابة بحصوات المرارة إلى جانب ارتباطها بانخفاض مخاطر بعض الأمراض العصبية مثل باركنسون والخرف ومرض ألزهايمر بالإضافة إلى بعض الفوائد المحتملة لصحة القلب والأوعية الدموية وتقليل مخاطر السكتة الدماغية.

وأشارت د.سارة سامي إلى أن القهوة قد تساعد كذلك في التحكم في الوزن، موضحة أن الكافيين يعمل على تنشيط الجهاز العصبي وزيادة إفراز هرمونات مثل الإبينفرين وهو ما قد يسهم في رفع معدل استهلاك الطاقة وتحفيز عملية حرق الدهون خاصة مع ممارسة النشاط البدني، مؤكدة أن تحسين الأداء الرياضي يعد من أبرز الاستخدامات المعروفة للكافيين، مشيرة إلى إمكانية تناول القهوة قبل التمرين باعتبارها من المشروبات التي قد تساعد على زيادة النشاط وتحسين القدرة على أداء التمارين، موضحة أن إضافة بعض التوابل إلى القهوة مثل الهيل أو الحبهان يمكن أن يمنحها قيمة إضافية من حيث المكونات النباتية ومركبات مضادات الأكسدة، مشيرة إلى أن هذه المركبات قد تسهم في تقليل الالتهابات ودعم الصحة العامة.

وأضافت استشارية التغذية العلاجية أن للقهوة استخدامات موضعية في بعض مستحضرات التجميل حيث تدخل في منتجات تستهدف البشرة والشعر، موضحة أن الكافيين والمركبات الموجودة في القهوة قد تستخدم للمساعدة في تقليل مظهر الانتفاخ والسيلوليت وتحسين مظهر البشرة، مشيرة إلى إمكانية استخدام القهوة في بعض مستحضرات العناية بالشعر، موضحة أنها قد تساعد في تحسين مظهر الشعر وإبراز لونه كما تدخل في بعض المنتجات المخصصة للعناية بالبشرة.

واختتمت حديثها بتأكيد أن تناول القهوة بصورة معتدلة قد يكون جزءًا من نمط غذائي صحي، مشددة في الوقت نفسه على أهمية عدم الإفراط في تناولها خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين أو اضطرابات النوم والقلق، مشيرة إلى أن فوائد القهوة ترتبط بشكل أساسي بطريقة تناولها وكمياتها، و أن الإفراط في الكافيين قد يحول الفوائد المحتملة إلى آثار سلبية ولذلك يجب الاعتدال في تناولها واختيار الإضافات المصاحبة لها بعناية.

يذاع برنامج (إلى ربات البيوت) على أثير البرنامج العام، تقديم هبة يوسف، هندسة إذاعية سامي الشيمي .