د. سارة سامي: بذور الشيا تقلل الكوليسترول الضار وتدعم صحة القلب

قالت الدكتورة سارة سامي، استشارية السمنة والنحافة والتغذية العلاجية، إن بذور الشيا أصبحت من أبرز الأغذية الحديثة التي يُطلق عليها "سوبر فود"، رغم أن استخدامها يعود إلى أكثر من 1500 عام في حضارات المايا والأزتك بأمريكا الوسطى.

وأضافت استشارية التغذية العلاجية خلال لقائها في برنامج ( إلى ربات البيوت ) أن السبب في تسميتها ب"السوبر فود" يرجع إلى غناها بالأحماض الدهنية "الأوميجا 3" التي تساهم في خفض الكوليسترول الضار ورفع نسبة الكوليسترول النافع، إلى جانب احتوائها على نسب عالية من البروتين، ما يجعلها مصدرًا مهمًا لبناء العضلات ودعم صحة العظام.

وأكدت سامي على أن بذور الشيا غنية بالكالسيوم والمنجنيز والفوسفور والماغنسيوم، وهي عناصر ضرورية لصحة القلب، والمساعدة على خفض ضغط الدم، إضافة إلى دورها في إرخاء العضلات لتهيئة الجسم لنوم هادئ ومريح، مشيرة إلى أن الشيا تحتوي على نسب مرتفعة من مضادات الأكسدة مثل الكلوروجينيك أسيد، والكافيين، ما يجعلها فعّالة في مقاومة الشيخوخة وتقليل الإجهاد التأكسدي المسبب للأمراض المزمنة كأمراض القلب والضغط والسكر.

واشارت إلى أن غناها بالألياف يعزز من انتظام حركة الأمعاء ويمنع الإمساك المصاحب غالبًا للأنظمة الغذائية، حيث تساعد على امتصاص المياه داخل الأمعاء وتسهيل خروج الفضلات بشكل صحي، وهو ما ينعكس إيجابًا على صحة الجهاز الهضمي، مؤكدة أن هناك علاقة وثيقة بين صحة الأمعاء والمناعة، حيث تلعب البكتيريا النافعة "البروبيوتكس" دورًا محوريًا في تقوية الجهاز المناعي ومقاومة الفيروسات والبكتيريا الضارة، وهو ما تدعمه بذور الشيا بفضل تأثيرها الإيجابي على الأمعاء.

وأوضحت استشارية التغذية العلاجية أن بذور الشيا تساعد كذلك في التحكم بالشهية وتقليل استهلاك الطعام، نظرًا لقدرتها على تكوين "جل" داخل المعدة يمنح الإحساس بالشبع لفترات طويلة، مما يساهم في الالتزام بالحمية الغذائية وخسارة الوزن بشكل صحي.

يذاع برنامج (إلى ربات البيوت) على أثير البرنامج العام، تقديم هبة يوسف.