د. فرحات: التغذية السليمة هي السبيل لرفع مناعة الجسم

قال الدكتور السيد فرحات وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية إن المعهد يتبع مركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة؛ وهو مؤسسة بحثية تدريبية إرشادية إنتاجية ويعمل على تنفيذ إستراتيجية 2030 الخاصة بوزارة الزراعة من خلال البحوث التى تهتم بسد الفجوة الغذائية مثل قسم الخبز والعجائن الذي يقوم بتدعيم بدائل للقمح مثل الشعير والذرة وقسم اللحوم والأسماك الذى يقوم بعمل أبحاث تطبيقية فى مجال اللحوم المصنعة،

 بالإضافة إلى قسم منتجات الألبان وقسم الزيوت والدهون وقسم الخضر والفاكهة وإنتاج التمور والنباتات الطبية والعطرية.

وأضاف د. فرحات خلال برنامج (كلام معقول) أن الهدف الرئيسي لمركز البحوث الزراعية يتمثل في تحقيق التنمية المتواصلة من خلال تطبيق تكنولوجيات متطورة في الزراعة المصرية بحيث تحقق الاستخدام الأمثل للموارد الطبيعية وتفي باحتياجات السكان وتوفر متطلبات التصدير وتحسين مستوي الدخل الاقتصادي للمزارعين.

وذكر وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أن التغذية السليمة هي السبيل لرفع مناعة الجسم والوقاية من الأمراض والأوبئة وهي التى تساعد الجسم على القيام بوظائفه المختلفة وبناء العضلات وممارسة الأنشطة المختلفة فى الحياة .

وأشار إلى أن الدستور الذى يجب أن يسير عليه المواطن فى غذائه هو حديث الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم :" ما مَلَأ آدَمِيٌّ وِعَاءً شَرًّا من بطن، بِحَسْبِ ابن آدم أُكُلَاتٍ يُقِمْنَ صُلْبَه،ُ فإن كان لا مَحَالةَ، فَثُلُثٌ لطعامه، وثلث لشرابه، وثلث لِنَفَسِهِ"، مشدداً على ضرورة عدم الإسراف فى الطعام والشراب.

وأوضح د.السيد فرحات أن الغذاء الصحي هو الذى يمد الجسم بكل العناصر التى يحتاجها مثل البروتين والكربوهيدرات والدهون والمياه والعناصر المعدنية من كالسيوم وفوسفور وبوتاسيوم وغيرها ونقص أحد هذه العناصر يسبب الأمراض على اختلافها، ناصحاً بتناول الخضروات والفاكهة الطازجة والبعد عن الدهون الضارة والأطعمة السريعة التى تسبب السمنة .

برنامج (كلام معقول) يذاع فى الثانية عشرة ظهر كل يوم خميس على موجات راديو مصر من تقديم هدى عبد العزيز