تتراوح من 65 إلى 2000 جنيه ما فيش «حلاوة المولد» من غير «نار الأسعار»

الاحتفال بالمولد النبوى الشريف يصنع البهجة فى بيوت المصريين، يستقبلونه بـ "حلاوة المولد" الضاربة فى عمق التاريخ منذ العصر الفاطمي،

 وبالرغم من ارتفاع الأسعار، لكن "حلاوة المولد" لا تزال تتجدد وتتطور ويزداد الإقبال عليها كل عام.. "الإذاعة والتليفزيون" قامت بجولة فى الأسواق لرصد أسعار وأشكال الحلويات التى ينتظرها المصريون عاماً بعد عام.

حلقات الذكر وغناء التواشيح الدينية وتلاوة القرآن الكريم، ليست المظاهر الوحيدة لإحياء المولد النبوى الشريف عنـــد «المصرييـــن»، فهنـــاك "الحصان والعروسة" المصنوعين من الحلوى، كما قال "نزيه العطار" صاحب محل لبيع حلويات المولد بمنطقة رمسيس، وأضاف: الأسعار لم تتغير كثيراً عن العام الماضى، فالعلبة وزن كيلو بسعر 65 جنيها، والعبوة الصغيرة التى تحتوى على 10 قطع سعرها 154 جنيها، والعلبة 19 قطعة سعرها 290 جنيهًا، وهناك علبة كبيرة تتكون من 55 قطعة ثمنها 620 جنيهًا وعلبة  72 قطعة بسعر 900 جنيه.

تذكرت "دنيا يوسف" ٣٠ سنة حلاوة المولد أيام زمان، قائلة: "كنا أطفال ونسعد بدخول والدنا علينا بحلاوة المولد، لكننا صرنا فى عمر لا يحتمل العبث مع السكر، لذلك نأكل قطعة واحدة فى الأسبوع، وأنصح كل شخص يحب الحلويات أن يقلل منها بقدر المستطاع حتى لا تؤثر السكريات الزائدة على وزنه وصحته".

بعلب خشبية ضد الكسر أعلنت المحلات الكبرى عن حلويات المولد، وتتنوع العلب فى أحجامها وأنواعها وأسعارها، بندقية ولديدة وبسيمة وسودانية وملبن والفول السودانى والجيلى، تبدأ الأسعار من ٤٣٠ جنيها حتى تصل إلى ألفى جنيه فى العلب التى تحتوى على عروسة كبيرة، كما يوجد علب تقدم على شكل هدايا بأشكالها المميزة، منها ما يتراوح بين ١٢٠٠ : ٢٠٠0جنيه، ومنها بسعر 1400 جنيه، أما العلب المعدنية 37 قطعة سعرها ١٢٠٠جنيه، مع توافر علبة الكيدز، وهى عبارة عن ١٥ قطعة بتشكيلة ذات جودة عالية بسعر ١٠٠ جنيه.

تغيرت فكرة الاحتفال بالمولد فى حياتنا عن الماضى، لكن قلة يحافظون على مظاهر تراث الاحتفال بطقوسهم فى بعض الأحياء الشعبية، مثل شوارع الأزهر بالحسين ومسجدى السيدة نفسية والسيدة زينب، فالمولد مناسبة دينية تحتفل بذكرى ولادة النبى محمد صل الله عليه وسلم، حيث يُعتبر هذا اليوم فرصة للتأمل فى حياة النبى وتعاليمه، ويدعو الناس فيه إلى تعزيز القيم النبوية مثل الرحمة والعدل والتسامح، تختلف الاحتفالات بين الثقافات والمجتمعات الإسلامية، ولكنها غالباً ما تشمل قراءة السيرة النبوية، تقديم الصدقات، وتبادل التهانى وعمل العقيقة والمهلبية مع تناول حلاوة المولد بتشكيلتها المختلفة.

مع تبادل الأجيال فكرة الاحتفال بالمولد النبوى ما زالت مستمرة فى وقتنا الحالى، يحتفل المسلمون فى العديد من البلدان بذكرى مولد النبى فى يوم 12 من ربيع الأول وفقاً للتقويم الهجرى، وتختلف طرق الاحتفال من منطقة إلى أخرى، فقد تشمل تقديم الطعام، تنظيم المواعظ  وتكثر التجمعات الاجتماعية فى بعض الأماكن، يُعقد الاحتفال بشكل كبير ويُعتبر مناسبة دينية مهمة، بإحياء ذكرى احتفال الشعب المصرى بمولد الحبيب مناسبة تتميز بكونها فرصة لإظهار الحب والاحترام للنبى محمد، ويُحتفل بها بعدة طرق تقليدية، منها التجمعات الدينية التى تقام فى المساجد ومجالس الذكر التى تُقرأ فيها السيرة النبوية والأدعية، وتُعقد خطب ومحاضرات لشرح معانى وأخلاق النبى  وتمثل الطرق الشعبية تنظيم احتفالات فى الشوارع والساحات العامة، حيث تُعزف الأناشيد الدينية وتُقرأ القصائد التى تمدح النبى من ناحية أخرى تحضر  الحلويات تُعد مولد أشرف المرسلين واحدة من المناسبات التى تجهز فيه الحلويات التقليدية مثل العرائس وحصان الحلاوة وأشكال الجمل على شكل السكر حلوى مميزة تُصنع خصيصاً لهذه المناسبة مع عمل تبرعات للمحتاجين كجزء من روح الكرم والعطاء الذى يتسم بها وكانت تتميز الاحتفالات بتجمع الناس فى أجواء من السعادة والإيمان وتعزز روح الوحدة والمحبة بين المسلمين، إلى جانب أصحاب المصانع والمحلات الذين يقومون بعدة خطوات لتحضير حلاوة المولد من العرائس وحصان الحلاوة، وتشمل الصنعة اختيار المكونات، حيث يقومون بجلب مكونات عالية الجودة مثل السكر والمكسرات والعسل والتمر والزبدة والمواد الأخرى الضرورية مع تجهيز المكونات عن طريق تقطيع المكسرات وطحنها وتحميصها إذا لزم الأمر، وتجهيز العسل أو الشربات مع عمل العجينة يتم خلط المكونات الرئيسية مثل السكر والمواد الأخرى على النار حتى تصل إلى القوام المطلوب ويتم الخلط باستمرار للحصول على عجينة ناعمة ولصنع الحلاوة يتم سكب العجينة فى قوالب مخصصة وتبريدها حتى تتماسك، يمكن تزيينها بالمكسرات أو إضافات أخرى حسب الوصفة تتم مرحلة التعبئة والتغليف بعد أن تبرد الحلاوة، يتم قطعها إلى قطع صغيرة أو تشكيلها وفقًا للشكل المرغوب فيه، ثم تعبئتها فى عبوات مناسبة للتسويق والبيع إلى أن نصل للمرحلة الأخيرة تخزين الحلاوة فى ظروف ملائمة للحفاظ على جودتها، حيث يجب أن تكون فى مكان جاف وبارد لبيعها بعد الانتهاء من جميع الخطوات السابقة بناء على نوع تقنيات الحلاوة المستخدمة فى كل مصنع لتوزعها فى المحلات والمتاجر لإحياء المناسب.