يُعد الحمص بالطحينة من أشهر المقبلات الشرقية، ويتميز بقوامه الكريمي وطعمه الغني وسهولة تقديمه باردًا، ما يجعله مناسبًا جدًا للعزومات الصيفية والسفرات الخفيفة. ويمكن تقديمه بجانب الخبز المحمص أو الخضروات الطازجة، كما يمكن تحضيره مسبقًا وحفظه في الثلاجة حتى وقت التقديم.
المكونات:
* 2 كوب حمص مسلوق ومصفى* 3 ملاعق كبيرة طحينة* عصير ليمونة* فص ثوم صغير* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون* نصف ملعقة صغيرة كمون* ملح حسب الرغبة* 2 إلى 4 ملاعق كبيرة ماء بارد حسب القوام
للتزيين
* زيت زيتون* رشة بابريكا أو كمون* بقدونس مفروم* بعض حبات الحمص
طريقة التحضير:
1. ضعي الحمص المسلوق في الخلاط مع الطحينة والثوم وعصير الليمون.2. أضيفي الكمون والملح وزيت الزيتون.3. اخلطي المكونات حتى تبدأ في التحول إلى قوام كريمي.4. أضيفي الماء البارد تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب.5. ضعي الحمص في طبق التقديم وسوّي السطح بالملعقة.6. زينيه بقليل من زيت الزيتون والبقدونس والبابريكا.7. ضعيه في الثلاجة حتى وقت التقديم.
مميزات الوصفة:
* تُقدم باردة ومناسبة للصيف.* سهلة التحضير ويمكن تجهيزها مسبقًا.* مناسبة مع الخبز أو الخضروات الطازجة.* غنية بالبروتين النباتي والألياف.
نصائح لنجاح الوصفة:
* استخدمي حمصًا مسلوقًا جيدًا للحصول على قوام ناعم.* أضيفي الماء بالتدريج حتى لا يصبح الخليط خفيفًا أكثر من اللازم.* للحصول على قوام أكثر نعومة، يمكن إزالة قشور الحمص قبل الخلط.* اتركيه في الثلاجة قليلًا قبل التقديم حتى تمتزج النكهات.
الحمص بالطحينة من المقبلات التي تناسب مختلف الأوقات، وبفضل قوامه الكريمي وطعمه المنعش عند تقديمه باردًا، يصبح اختيارًا مثاليًا للسفرات الصيفية والعزومات الخفيفة
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
يُعد ظهور حب الشباب بعد الولادة أمراً شائعاً وناجماً بشكل رئيسي عن التغيرات الهرمونية الحادة واضطرابات العناية بالبشرة ... من...
قد يؤدي تناول بعض الأطعمة قبل ممارسة الرياضة إلى الشعور بثقل المعدة، والانتفاخ، والخمول، وأحيانًا الغثيان وعدم الراحة أثناء الحركة....
تُعد المحافظة على حيوية وتألق الملامح بشكل طبيعي، رغبة أساسية لدى الكثير من النساء،ولتحقيق ذلك، يرى خبراء العناية بالذات أن...
يُعد الحمص بالطحينة من أشهر المقبلات الشرقية، ويتميز بقوامه الكريمي وطعمه الغني وسهولة تقديمه باردًا، ما يجعله مناسبًا جدًا للعزومات...