إذا كنتِ تبحثين عن وجبة خفيفة ومغذية لا تتطلب الوقوف طويلاً في المطبخ خلال أيام الصيف الحارة، فإن عجة البيض بالخضار هي الخيار المثالي. تجمع هذه الوصفة بين القيمة الغذائية العالية وسهولة التحضير بمكونات متوفرة في كل منزل، لتمنحك طبقاً ألوانه مبهجة ومذاقه غني بالأنشطة والمذاقات الطازجة في أقل من ربع ساعة.
المكونات الأساسية:البيض: 4 إلى 5 بيضات.الخضار: 1 حبة طماطم متوسطة (مقطعة مكعبات صغيرة بدون بذور)، 1 حبة فلفل رومي ألوان، 1/2 كوب بقدونس وفرم طازج.الإضافات الاختيارية: 1/2 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم، 1/4 كوب زيتون أسود أو أخضر مخلي، 1/4 كوب جبن مبشور (موتزاريلا أو شيدر أو رومي).التوابل: 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1/4 ملعقة صغيرة كمون أو بابريكا.للطهي: 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.خطوات التحضير:خفق البيض: في طبق عميق، اخفقي البيض جلياً مع الملح، الفلفل الأسود، والكمون باستخدام مضرب يدوي حتى يتجانس.إضافة الخضار: أضيفي الطماطم، الفلفل الألوان، البقدونس، البصل، والزيتون إلى البيض المخفوق، واخلطي المكونات جيدةً.التسوية على البوتاجاز:سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.صبي خليط العجة وزعيه بالتساوي في المقلاة.خففي النار إلى هادئة، وغطي المقلاة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تنضج الأطراف ويتماسك الوجه.إضافة الجبن والتقديم: أضيفي الجبن المبشور على الوجه، وغطي المقلاة لدقيقة واحدة حتى يذوب الجبن، ثم ارفعيها عن النار وقدميها دافئة مع الخبز الطازج وشرائح الخيار.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
تعتبر إدارة التوتر مهارة أساسية لتحسين جودة الحياة والحفاظ على الصحة النفسية والجسدية في ظل أعباء الحياة اليومية المتسارعة. تبدأ...
تقوم الحياة الزوجية المستقرة على التفاهم والاحترام المتبادل، إلى جانب وضوح الحقوق والواجبات التي تحفظ كرامة كل طرف وتضمن استقرار...
مع أولى نفحات الشتاء الباردة، لا يوجد ما هو أجمل من كوب ساخن يبعث الدفء في الأوصال ويجمع العائلة حوله...
تقضي الأم سنوات طويلة في التفكير بمستقبل أبنائها، فتتابع دراستهم، وتختار لهم أفضل الفرص المتاحة، وتحاول حمايتهم من الأخطاء التي...