طريقة تحضير لازانيا السبانخ والدجاج

تُعد لازانيا السبانخ والدجاج من الأطباق الإيطالية العصرية التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الشهي المقرمش، لتشكل خياراً مثالياً للوجبات العائلية والمناسبات

المكونات:
شرائح لازانيا: 12-15 شرائح (مسلوقة أو جاهزة للفرن).
حشوة الدجاج والسبانخ:
2 صدر دجاج مكعبات صغيرة أو مفروم.
300 غرام سبانخ طازجة أو مجمدة (معصورة جيداً من الماء).
1 بصلة متوسطة مفرومة.
3 فصوص ثوم مفروم.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح، فلفل أسود، ورشة جوزة الطيب.
صلصة البشاميل:
4 كوب حليب.
4 ملعقة كبيرة دقيق.
4 ملعقة كبيرة زبدة.
ملح، فلفل أبيض (أو أسود)، ورشة جوزة الطيب.
التغطية:
1.5 كوب جبن موزاريلا.
0.5 كوب جبن بارميزان أو شيدر.
طريقة التحضير
تحضير الحشوة:
في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون وشوّحي البصل والثوم حتى يذبلا.
أضيفي الدجاج والبهارات، وقلّبي حتى ينضج الدجاج بالكامل.
أضيفي السبانخ وقلّبي لمدة 3-5 دقائق حتى تتداخل المكونات وتجف السوائل، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
تحضير البشاميل:
ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وحرّكيه لمدة دقيقة.
أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر لمنع التكتل.
استمري في التحريك حتى يثقل القوام، ثم أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب.
تجميع اللازانيا:
افردي طبقة خفيفة من البشاميل في قاع صينية الفرن.
رتّبي طبقة من شرائح اللازانيا، ثم وزّعي فوقها جزءاً من حشوة الدجاج والسبانخ، وقليلاً من البشاميل والجبن.
كرري الطبقات بنفس الترتيب حتى تنتهي المكونات (اجعلي الطبقة الأخيرة من شرائح اللازانيا مغطاة بسخاء بالبشاميل والجبن).
الخبز:
غطّي الصينية بورق ألومنيوم وادخليها فرناً مسخناً مسبقاً على حرارة 180°C لمدة 25-30 دقيقة.
ارفعي الغطاء وحمّري الوجه تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي.
اتركيها تبرد 10 دقائق قبل التقطيع لتمسك الطبقات.