المطبخ المصري القديم.. ابتكارات سبقت عصرها وعادات لا تزال حاضرة

 أكدت مي نعمان الباحثة الأثرية أن المطبخ المصري القديم تميز بالبساطة وحسن التنظيم، حيث كان يُقام داخل المنزل أو في الفناء الخارجي، مع تخصيص أماكن لحفظ الحبوب والمواد الغذائية، موضحًة أن المصري القديم ابتكر العديد من الأدوات التي ساعدته في إعداد الطعام، مثل الأفران الفخارية والرحايا والهون، بما يعكس قدرته على توظيف موارد البيئة المحيطة لتلبية احتياجاته اليومية، كما أن كثيرا من الأجهزة المستخدمة في المطابخ الحديثة تقوم في فكرتها الأساسية على ابتكارات عرفها المصري القديم منذ آلاف السنين. 

 وأشارت نعمان خلال حوارها ببرنامج (بنصبح عليك) إلى أن أدوات المطبخ لم تكن مجرد وسائل للطهي، بل تُعد دليلًا أثريًا مهمًا يساعد الباحثين على تحديد العصور التاريخية المختلفة، موضحًة أن الأواني الحجرية والفخارية شهدت تطورًا ملحوظًا مع ازدهار الحضارة المصرية، وظهرت نماذج أكثر دقة وإتقانًا خلال عصر الأسرات، ومن أبرزها ما عُثر عليه في مقبرة الملك خع سخموي من أوانٍ حجرية وأخرى مزينة برقائق الذهب، كما أكدت أن المصريين القدماء كانوا يضعون أواني الطعام والشراب داخل المقابر إيمانًا بالحياة الأخرى واحتياج المتوفى إلى القرابين والطعام بعد البعث.

 وأضافت الباحثة الأثرية أن العديد من العادات الغذائية التي عرفها المصري القديم ما زالت مستمرة حتى اليوم، مثل الاحتفال بشم النسيم وتناول الأسماك المملحة والحمص الأخضر، إلى جانب الاعتدال في تناول الطعام، وهو ما أكدته النصوص والحِكم المصرية القديمة، وأوضحت أن محافظات الصعيد لا تزال تحتفظ بالعديد من طرق الطهي التقليدية ذات الجذور الفرعونية، بخلاف بعض مناطق الوجه البحري التي تأثرت بالحضارات الوافدة.

واختتمت حديثها بالتأكيد أن دراسة الطعام والشراب في مصر القديمة تكشف جانبًا مهمًا من تفاصيل الحياة اليومية، وتبرهن على أن عظمة الحضارة المصرية لم تقتصر على آثارها، بل امتدت إلى ثقافتها وتراثها الإنساني الذي لا تزال آثاره حاضرة حتى اليوم.

 يُعرض برنامج (بنصبح عليك) في الثامنة صباحًا على شاشة القناة الثانية، تقديم حنان البديني، وإخراج هشام فتحي.