"بالهنا" يقدم بيكاتا بالمشروم مع الأرز الأبيض



قدمت الشيف هبة صلاح وصفة بيكاتا اللحم بالمشروم،والتي تقدم عادة مع الأرز الأبيض أوالبطاطس البيوريه ، ويحتاج هذا الطبق لقطع لحم حمراء بدون دهون متوسطة السُمك من عرق الفلتو اوالانتركوت،أومن السمانة. 

وبدأت الشيف هبة من خلال برنامج"بالهنا"في تجهيزطبق البيكاتا بتسخين طاسة غير قابلة للالتصاق على نار مرتفعة،ثم نضع مقدار من الزبدة مع قليل من الزيت كي لا تحترق الزبدة،ثم نبدأ في تشويح شرائح لحم البيكاتا على نار عالية كي لا تفقد السوائل الموجودة داخلها،وبعد الانتهاء من تشويح مقداراللحم نبدأ في إضافة مزيد من الزبد في نفس الطاسة ونضيف الثوم المفروم والمشروم الطازج،ويفضل تقطيعه شرائح سميكة،حتى يصبح لون المشروم بني أوذهبي،ثم نعاود إضافة اللحم الذي سبق تشويحه،ونبدأ بعد التقليب لمدة دقيقتين في إضافة الكريمة اللباني و نصف كوب من عصير الليمون و كوب كبيرمن المرقة أواللبن حسب الرغبة،ويتم إضافة الملح والفلفل والبصل البودروبودرة الديمي الجلاس و يمكن استبداله بملعقة دقيق،ويترك الخليط على نارهادئة لمدة عشر دقائق كي يستكمل اللحم تسويته. 
 
تُقدُم البيكاتا مع الأرز الأبيض والخضارالسوتيه كأحد الأطباق السريعة والمفضلة في العزومات والمناسبات. 
 
برنامج"بالهنا"يعرض يومياً على شاشة الفضائية المصرية في تمام الساعة الثانية عشرة ظهراً،تقديم الشيف هبة صلاح .
 
لمتابعة البث المباشر للقناة الفضائية المصرية..اضغط هنا
 
 

رحاب علي

رحاب علي

محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام

أخبار ذات صلة

الغدد
صدقي:الذكاء الاصطناعي يرسم مستقبل الأمن الغذائي ورقمنة الزراعة تعزز ال
شريف المصري: تأهيل الشباب للقيادة يبدأ بالتدريب والمشاركة المجتمعية
د.ولاء حجازي:دورالأب لا يقتصرعلى الإنفاق ولابد من مشاركته العاطفية للأ
د.أحمد كركيت:السيادة الوطنية تبدأ بامتلاك القرارالمستقل وتعزيزالإنتاج
د.راجية طه:الهيئة القومية لجودة التعليم ركيزة أساسية لإصلاح المنظومة ا
د.أحمد عيسى: زيارة الرئيس لكوريا الجنوبية تدعم الاستثمار وتوطين الصناع
د.عماد عوض: مشروعات عديدة لزيادة الرقعة الزراعية والتصنيع في سيناء

المزيد من التليفزيون

د. ممدوح: السكينة منحة ربانية ومفتاح راحة النفس في زمن القلق والاضطراب

أكد فضيلة الدكتور أحمد ممدوح أمين الفتوى بدار الإفتاء المصرية أن السكينة ليست مجرد حالة شعورية عابرة بل هي منحة...

الشاعر فضل الراوي يكشف كواليس نشأته الأدبية بين الفصحى والعامية في "ذكرياتي"

قال الشاعر فضل الراوي إن هناك عددا من العوامل ساهمت فى تشكيل تجربته الشعرية، مستعيداً بداياته مع القراءة، وتأثره برموز...

د.داليا ياسين: تحديث تقنيات الري في صعيد مصر مشروع تنفذه الفاو

قالت د.داليا ياسين خبيرة برامج النظم الغذائية وريادة الأعمال الزراعية إن مشروع تحديث تقنيات الري لتحسين حياة صغار المزارعين في...

" عد تنازلي".. فيلم درامي قصير يناقش قيمة الرضا والقناعة

كشفت يارا مصطفى من فريق عمل "عد تنازلي" أن الفيلم درامي قصير ، يناقش قيمة الرضا والقناعة، وقد كانت فكرته...


مقالات