روشتة غذائية من أجل صيام صحي في رمضان مع "زينة"

قالت د. إسراء السيد أخصائية التغذية العلاجية إن عملية تنظيم الطعام والحفاظ على الوزن في رمضان تستلزم الإعداد لها قبل حلول الشهر الكريم بفترة كافية قد تمتد لثلاثة أسابيع؛ يمتنع خلالها الشخص عن الممارسات الضارة مثل تناول السجائر والمكيفات خاصة المشروبات التي تحتوي على "الكافيين" حتى لا يتأثر الجسم بالامتناع عنها أو تقليلها فجأة أثناء الصيام، كما يجب تقليل كميات الطعام تدريجيا وتعويد الجسم على الصيام خلال شهر شعبان حتى يستطيع استقبال شهر رمضان بنشاط وحيوية، لافتًة إلى ضرورة الإفطار على عدد فردي من التمر لتحسين عملية امتصاصه؛ حيث يمنح الجسم السكريات اللازمة بعد ساعات طويلة من الصيام ويمده بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة مثل الحديد والزنك والماغنسيوم.

وأضافت السيد في حديثها لبرنامج (زينة) أنه يفضل البدء بالإفطار بعد أداء صلاة المغرب بالشوربة الساخنة، ثم تناول البروتين المسلوق أو المشوي، ويفضل أن يكون 60 جراما فقط، وهو ما يعادل احتياج الجسم من البروتين، ثم تناول الأطعمة الأخرى بكميات مناسبة، أما بالنسبة لوجبة السحور فلا بد من تجنب الأطعمة المملحة، وتناول الجبن القريش لاحتوائه على الكالسيوم والبروتين الحيواني، ويفضل أن يضاف عليها زيت الزيتون ومكعبات من الخضراوات مثل الفلفل والطماطم والجزر لزيادة القيمة الغذائية، بالإضافة إلى الزبادي والفول، ويفضل أن يكون بدون قشر حتى لا يؤثر على مرضى القولون.

 وأشارت إلى إمكانية تناول الحلويات بعد الإفطار بحوالي ساعة على أن تكون كمية قليلة لمدة ثلاثة أيام فقط في الإسبوع، ولا يتم تناولها خلال المساء حتى لا ترفع معدل السكر في الدم، كما يفضل تناول الشاي بعد وجبة الإفطار بساعتين حتى لا يمتص الحديد من الجسم، كذلك يمكن تناول العصائر الرمضانية مثل قمر الدين والتمر هندي بكمية صغيرة نظرا لاحتوائها على سكريات قد ترفع نسبة الأنسولين، والحذر من الإسراف في تناول العرقسوس الذي يرفع ضغط الدم، مع ممارسة الرياضة ولو بشكل مبسط من خلال السير داخل المنزل أو القيام ببعض الأعمال المنزلية الخفيفة والتي من شأنها حرق السعرات الحرارية، والابتعاد عن الرياضات العنيفة التي يمكن أن تحرق السكر في الدم وتسبب هبوطا حادا في الدورة الدموية.

 يُعرض برنامج (زينة) على شاشة القناة الثانية، تقديم منى الوكيل.

لمتابعة البث المباشر للقناة الثانية..اضغط هنا