"سمك بوري مشوي بالفرن" بطريقة الشيف المغازي

قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل "السمك البوري مشوي بالفرن "

المقادير:
سمك بوري - ثوم مفروم - شطة - فلفل حار مفروم ناعم - كمون - كزبرة خضراء مفرومة - ملح - كزبرة ناشفة- فلفل أسود - شبت - عصير ليمون.

الطريقة:
لعمل التتبيلة:
في طبق يخلط الفلفل الحار والثوم والملح والفلفل والكمون والكزبرة الخضراء والكزبرة الناشفة وقليل من الشبت والشطة.

في طاسة ساخنة على النار نضع مكعب زبدة وزيت وعصير ليمون ونقلبهم حتى يختلطوا، ثم نضيفهم على التتبيلة.

يشق السمك من الظهر ويحشى بالخلطة.

في صينية ساخنة مسبقا يرص السمك، ثم يوضع في الفرن حتى تمام النضج.

يوضع في سرفيس ويقدم بالهناء والشفاء.

يذاع برنامج "أكلة أمي"على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي .