خبراء يكشفون لماذا لا يؤدي تناول المكسرات إلى زيادة الوزن

لطالما عرفت المكسرات بأنها مضرة بالنظام الغذائي - فهي دسمة جدا، وغنية بالسعرات الحرارية، وتُسبب الشعور بالجوع، لكن بحثا جديدا يقلب هذه الفكرة رأسا على عقب.

وجدت إحدى التجارب الحديثة أنه عندما تناول الشباب وجبة إفطار تحتوي على 50 جراما من الجوز، لم يشعروا فقط بتحسن في أدائهم الذهني، بل كان أداؤهم أفضل في اختبارات الذاكرة ،وفقا لـ daily mail

أظهر تحليل آخر لدراسات إنقاص الوزن أن تضمين المكسرات في الأنظمة الغذائية المقيدة بالسعرات الحرارية لم يعيق التقدم - بل في الواقع، في بعض الحالات، فقد الأشخاص الذين تناولوها وزنا أكبر من الذين لم يتناولوها.

ليست هذه المرة الأولى التي تبهر فيها المكسرات العلماء.

وكانت الدراسات السابقة قد ربطت بين المكسرات وانخفاض معدلات الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب، وحتى الاكتئاب، بالإضافة إلى تحسين الخصوبة ووظائف الدماغ في مراحل متقدمة من العمر.

ومع ذلك، ورغم عقود من الأدلة، لا تزال المكسرات لا تحظى باهتمام كبير في حملات الصحة العامة، ولا يزال الكثيرون يحذرون منها، خوفًا من أن تفوق السعرات الحرارية فوائدها.

قال الخبراء إن تناول حفنة يومية من المكسرات توفر مزيجا غنيا من البروتين والألياف والدهون الصحية، لا تشعرك بالشبع فقط، بل تساعد على حماية الصحة على المدى الطويل.

لكن تُظهر الأبحاث أن هذه السعرات الحرارية لا تتفاعل بنفس طريقة السعرات الفارغة الموجودة في البسكويت أو رقائق البطاطس.

تقول أخصائية التغذية جريس كينجسويل: "المكسرات غنية بالعناصر الغذائية بشكل لا يصدق، لكن الجسم لا يستغل كل سعرة حرارية تحتويها. لهذا السبب، ليس لها نفس تأثير الأطعمة الأخرى الغنية بالدهون على زيادة الوزن".

كما أن مزيجها الفريد من البروتين والألياف والدهون غير المشبعة يساعد في السيطرة على الشعور بالجوع واستقرار نسبة السكر في الدم، مما يعني أن الأشخاص أقل ميلاً لتناول الوجبات الخفيفة .

واضافت أخصائية التغذية أن مراجعة لتجارب إنقاص الوزن العام الماضي وجدت أن المشاركين الذين أدرجوا المكسرات في أنظمتهم الغذائية فقدوا وزنًا أكبر أحيانًا من أولئك الذين توقفوا عن تناولها.