علماء: تناول اللحوم يضاعف فرص الإصابة بالسرطانات

حذر العلماء من أن تناول الدجاج أربع مرات فقط أسبوعيا يزيد من خطر الوفاة بسرطانات الجهاز الهضمي، وقد يكون الخطر أكبر عند تناول نفس الكمية من اللحوم الحمراء.

يعد الدجاج من أكثر اللحوم انتشارا حول العالم، ويستهلك بكثرة نظرا لسعره المناسب وسهولة الحصول عليه، يروج له غالبا كخيار صحي أكثر، خاصةً عند مقارنته باللحوم الحمراء، وفقا لـthe sun.

ربطت العديد من الدراسات استهلاك اللحوم الحمراء بالإصابة بسرطان الأمعاء.

وفقًا لمؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة، فإن 21% من حالات سرطان الأمعاء و3% من جميع أنواع السرطان في المملكة المتحدة ناتجة عن تناول اللحوم الحمراء أو المصنعة.

لكن دراسة جديدة أجراها باحثون إيطاليون شككت في الهالة الصحية المحيطة بالدواجن - على الرغم من أنهم لم يتوصلوا إلى سبب دقيق لهذه المخاطر الصحية.

طُلب من أكثر من 4000 مشارك في الدراسة، التي نُشرت في مجلة Nutrients، مشاركة تفاصيل حول خلفياتهم الديموغرافية، وصحتهم العامة، وعادات نمط حياتهم، وتاريخهم الشخصي.

كما طلب منهم إكمال استبيان معتمد مصمم ليعكس الاستهلاك الغذائي النموذجي.

تضمن الاستبيان كمية اللحوم التي تناولها المشاركون، مقسما الاستهلاك إلى لحوم حمراء، ودواجن، وإجمالي اللحوم،
كما تابع الباحثون حالات الوفاة.

ووجدت الدراسة أن المشاركين الذين توفوا خلال فترة الدراسة بسبب مضاعفات سرطانات الجهاز الهضمي كانوا أكثر ميلًا لتناول اللحوم أسبوعيا مقارنة بمن توفوا لأسباب أخرى.