دراسة تنصح باستبدال الكربوهيدرات بالحبوب الكاملة لفقدان الوزن

 أظهرت دراسة أن استبدال الكربوهيدرات النشوية بالحبوب الكاملة والفواكه والخضروات يقلل من الوزن الذي تكتسبه خلال فترة منتصف العمر.

وجد باحثون أمريكيون أن التخلص من الأطعمة مثل البطاطس والخبز الأبيض واستبدالها بأطعمة صحية مثل التوت والخبز البني ساعد في تقليل خطر زيادة الوزن، وفقا لـthe sun. إن تناول 100 جرام إضافية يوميًا من الخضار غير النشوية مثل البروكلي والجزر والسبانخ يقلل من الوزن الذي يتم اكتسابه بمقدار 3 كجم كل أربع سنوات.

وعلى سبيل المقارنة، فإن تناول 100 جرام أكثر من المنتجات النشوية مثل الخبز والأرز والمعكرونة أدى إلى زيادة الوزن بمقدار 1.5 كجم خلال نفس الفترة. وقال الدكتور يي وان، من جامعة هارفارد: "تسلط نتائج الدراسة الضوء على الأهمية لجودة الكربوهيدرات ومصدرها لإدارة الوزن على المدى الطويل، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من وزن زائد". وأضاف وان "أن الحد من السكر المضاف والمشروبات المحلاة بالسكر والحبوب المكررة والخضروات النشوية وتناول الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات يزيد من نسبة خسارة الوزن."

يعد اكتساب الوزن في منتصف العمر أمر منتشر، حيث تقلل التغيرات الهرمونية من الكتلة العضلات للجسم وتبدأ عملية التمثيل الغذائي في التباطؤ بشكل خاص لدى النساء، حيث يؤدي انقطاع الطمث إلى تراكم الدهون .

ويعاني حوالي 38% من البالغين في إنجلترا من زيادة الوزن، و26% آخرين يعانون من السمنة المفرطة.