دراسة: الوجبات الدهنية السريعة تمثل خطورة بالغة على الكبد

أشارت دراسة حديثة، قام بها باحثون فى جامعة كاليفورنيا الأمريكية، إلى مخاطر تناول الوجبات الدهنية السريعة والأطعمة المشبعة بالدهون.

ولفتت إلى إحصائيات عالمية تُنسب إلى جامعات طبية متخصصة ومنظمة الصحة العالمية، إلى أن مرض الكبد الدهنى غير المرتبط بالكحوليات، فى ارتفاع بشكل غير مسبوق بالعالم، والسبب هو نظام الحياة المتسارع والوجبات المشبعة بالدهون إضافة إلى السمنة.

وأوضحت الدراسة أن تلك الأطعمة قد تهدد صحة الكبد وتؤدى تدريجيًا لفشل وظائفه، حتى لو لم يكن الأشخاص يعانون من السمنة أو السكرى.

وتوصل الباحثون إلى أن 30% من المشاركين فى الدراسة يحصلون على أكثر مما هو محدد لهم من السعرات الحرارية اليومية، بسبب اعتمادهم الروتينى فى نمط الطعام على الوجبات الدهنية والسريعة.

ووفقًا للباحثين فإن تناول ما لا يقل عن 20% من إجمالى السعرات الحرارية اليومية من الوجبات السريعة، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهنى ويؤدى لفشل عمل الكبد.

وتهدد حالة الكبد الدهنى حياة الإنسان وقد تؤدى فى الحالات الشديدة لتشمع وسرطان الكبد.

ويقول الباحثون إن الخيارات الصحية يمكن أن تقى الناس من هذا المرض، وهى متوفرة فى كل مكان وغير مكلفة وسهلة التحضير، كما أنها فى الوقت نفسه تقدم فائدة كبيرة لصحة الإنسان، كما يؤكدون على أهمية قراءة الملصقات ومراقبة السعرات، وخاصة ان هذه المشكلة الصحية باتت اليوم تهدد أشخاصًا فى سن صغير.