دراسة: الأطعمة المعالجة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان

وقال العلماء من إمبريال كوليدج لندن ، إن الاشخاص الذين يتناولون الأطعمة المعالجة هم أكثر عرضة للإصابة بجميع أنواع السرطان بنسبة 30% ،وفقا لـDAILY MAIL.

 

وأوضح العلماء أن المواد الكيميائية والملونات والمحليات والمواد الحافظة التي يتم استخدامها  لإطالة العمر الافتراضي للموا الغذائية تزيد من خطر الاصابة بالسرطان.

 

واستخدمت الدراسة ، التي مولتها مؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة والصندوق العالمي لأبحاث السرطان ، بيانات البنك الحيوي في بريطانيا لفحص النظم الغذائية لـ 197،426 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 40 و 69 عامًا ، وتتبع صحتهم على مدى عقد من الزمان.

 

قاموا بقياس الكمية المستهلكة في كل من الجرامات والسعرات الحرارية ، ووجدوا أن أولئك الذين تناولوا أكثر من غيرهم معرضون لخطر الإصابة بالسرطان بشكل عام ، وخاصة سرطان المبيض.

 

وجد العلماء أنه مقابل كل زيادة بنسبة 10 % في الأطعمة المعالجة في النظام الغذائي للشخص ، هناك زيادة بنسبة 2 % في خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام، و 19 % زيادة خطر الإصابة بسرطان المبيض.