تعرف على طريقة تحضير الميني بيتزا في المنزل

قدمت الشيف أماني العمري طريقة سهلة لتحضير الميني بيتزا في المنزل لتكون خيارًا مناسبًا داخل اللانش بوكس المدرسي للأطفال، مؤكدة أهمية إعداد وجبات منزلية بسيطة ومتنوعة تضمن للأمهات معرفة المكونات المستخدمة وتساعد في توفير العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الأطفال خلال اليوم الدراسي.

وأوضحت الشيف خلال حديثها في برنامج (إلى ربات البيوت) أن العام الدراسي يصاحبه حيرة الأمهات بشأن الوجبات التي يمكن تقديمها للأطفال يوميًا، مشيرة إلى أن الميني بيتزا من الأكلات التي يحبها الكبار والصغار ويمكن تحضيرها بحشوات مختلفة وفقًا لأذواق أفراد الأسرة مع إضافة الخضراوات للحصول على وجبة متنوعة، موضحة أن مقادير العجين تشمل كوبين من الدقيق وبيضة وربع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر ونصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (الروزماري) وربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة أو أي زيت متوفر في المنزل، مشيرة إلى إمكانية إضافة علبة زبادي أو قطعة من الجبن القريش أو كوب من اللبن الرايب أو اللبن العادي وفقًا للمكونات المتاحة مع إضافة الماء عند الحاجة للحصول على القوام المناسب للعجين إلى جانب قطعة من الخميرة الطازجة بحجم مناسب أو كيس من الخميرة الفورية.

وأكدت العمري أهمية جمع مكونات العجين في وعاء مناسب وعجنها جيدًا حتى تتماسك ثم تركها لمدة تتراوح بين نصف ساعة و45 دقيقة تقريبًا بحسب درجة حرارة المطبخ أو حتى يتضاعف حجمها، موضحة أن تحضير صلصة البيتزا يحتاج إلى كوبين من عصير الطماطم وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم وملعقتين كبيرتين من الكاتشب ويمكن استبدال الكاتشب بملعقة من العسل وملعقة من الخل عند عدم توافره مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ورشة ملح ورشة من الكزبرة البودر وملعقة من الزعتر، مضيفة أن جميع مكونات الصلصة توضع على النار حتى تغلي غلوة واحدة ثم تُترك لتصبح جاهزة للاستخدام في تحضير البيتزا.

وأوضحت أن الحشوات يمكن اختيارها حسب رغبة الأطفال والأسرة ومنها التونة أو اللحم المفروم أو السوسيس مع إضافة الفلفل الألوان والزيتون والطماطم المقطعة إلى مكعبات لتمنح الميني بيتزا مذاقًا متنوعًا، مشيرة إلى أنه بعد تخمير العجين يُفرد بسمك يقارب نصف سنتيمتر ثم توزع عليه الصلصة وتضاف الحشوات والخضراوات المختارة مع ترك قطع البيتزا نحو عشر دقائق أثناء تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة مرتفعة، مشددة على ضرورة عدم ترك البيتزا في الفرن فترة طويلة حتى لا تجف حيث أن مدة التسوية تتراوح بين 7 و10 دقائق تقريبًا، بحسب درجة حرارة الفرن وحجم القطع ثم تُخرج بعد تمام النضج وتُترك لتبرد قبل وضعها في اللانش بوكس.

واختتمت العمري قائلة إن تحضير الميني بيتزا في المنزل يمنح الأمهات فرصة لتنويع وجبات الأطفال والتحكم في مكوناتها مع إمكانية تغيير الحشوات من يوم إلى آخر حتى لا يشعر الأبناء بالملل من الوجبات المدرسية .

يذاع برنامج (إلى ربات البيوت) على أثير البرنامج العام، تقديم هبة يوسف، هندسة إذاعية ابتسام رشاد .