أكدت الدكتورة نهلة شوقي، أستاذ صحة الغذاء ،رئيس معمل شبين الكوم، أن التغذية العلاجية تستخدم كوسيلة وقائية وعلاجية من خلال الاعتماد على أنواع محددة من الطعام لعلاج أمراض مثل النقرس ونقص الفيتامينات، مشيرة إلى أن استهلاك أغذية غنية بفيتامين C مثل البرتقال والفلفل الأخضر يعزز صحة الجسم.
وأضافت أن مفهوم "صحة الأغذية" يركز على ضمان سلامة الغذاء وخلوه من الملوثات البكتيرية والفيروسية والفطرية، ويشمل مراقبة الأغذية الحيوانية ومطابقتها للمواصفات القياسية بهدف حماية المستهلك والبيئة.
وشددت د. نهلة على ضرورة وعي المستهلك بشروط اختيار المنتج الغذائي الآمن، مثل التأكد من سلامة التغليف وتاريخ الصلاحية وطريقة الحفظ، محذرة من إعادة تجميد اللحوم بعد إذابتها لما يسببه من فقدان للقيمة الغذائية وتكاثر البكتيريا.
كما نصحت ربات البيوت بتنظيف وتقسيم الخضر واللحوم يوم شرائها، وإضافة الخل والليمون والتوابل قبل الحفظ لتقليل الحمل البكتيري، وطهي اللحوم المجمدة مباشرة دون إذابة مسبقة.
(بحر العلوم) يذاع على أثير إذاعة صوت العرب ،إعداد وتقديم: إيمان سمير.
لمتابعة البث المباشر لإذاعة صوت العرب..اضغط هنا
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أشاد الكابتن فتحي مبروك نجم النادي الأهلي ومنتخب مصر السابق، بأداء المنتخب الوطني عقب فوزه بخماسية نظيفة على منتخب مالاوي،...
أكد الكابتن حمادة أنور عضو مجلس إدارة نادي الزمالك الأسبق، أن تغيير الجهاز الفني لمنتخب مصر في هذا التوقيت كان...
قال الدكتور سعيد الزغبي أستاذ العلوم السياسية إن اجتماع الرئيس عبد الفتاح السيسي مع إدارة الأزمات والطوارئ وأجهزة ومؤسسات الدولة،...
حذر صلاح عبد العاطي رئيس الهيئة الدولية لدعم الشعب الفلسطيني من تداعيات التدهور المتواصل للأوضاع الإنسانية والصحية في قطاع غزة،...