أكدت الدكتورة نهلة شوقي، أستاذ صحة الغذاء ،رئيس معمل شبين الكوم، أن التغذية العلاجية تستخدم كوسيلة وقائية وعلاجية من خلال الاعتماد على أنواع محددة من الطعام لعلاج أمراض مثل النقرس ونقص الفيتامينات، مشيرة إلى أن استهلاك أغذية غنية بفيتامين C مثل البرتقال والفلفل الأخضر يعزز صحة الجسم.
وأضافت أن مفهوم "صحة الأغذية" يركز على ضمان سلامة الغذاء وخلوه من الملوثات البكتيرية والفيروسية والفطرية، ويشمل مراقبة الأغذية الحيوانية ومطابقتها للمواصفات القياسية بهدف حماية المستهلك والبيئة.
وشددت د. نهلة على ضرورة وعي المستهلك بشروط اختيار المنتج الغذائي الآمن، مثل التأكد من سلامة التغليف وتاريخ الصلاحية وطريقة الحفظ، محذرة من إعادة تجميد اللحوم بعد إذابتها لما يسببه من فقدان للقيمة الغذائية وتكاثر البكتيريا.
كما نصحت ربات البيوت بتنظيف وتقسيم الخضر واللحوم يوم شرائها، وإضافة الخل والليمون والتوابل قبل الحفظ لتقليل الحمل البكتيري، وطهي اللحوم المجمدة مباشرة دون إذابة مسبقة.
(بحر العلوم) يذاع على أثير إذاعة صوت العرب ،إعداد وتقديم: إيمان سمير.
لمتابعة البث المباشر لإذاعة صوت العرب..اضغط هنا
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أكدت الدكتورة جينا الفقي رئيسة أكاديمية البحث العلمي أن بنك المعرفة يعد من أكبر المكتبات الرقمية على مستوى العالم، ويمثل...
قال جميل عفيفي مدير تحرير جريدة الاهرام إن ذكرى تحرير سيناء تمثل تتويجًا لملحمة وطنية مصرية متكاملة جمعت بين بطولات...
قال كمال ريان الصحفي المتخصص في شئون مجلس الوزراء، إن قطاع الغزل والنسيج في مصر يشهد طفرة تطويرية غير مسبوقة...
عبّر الكابتن أسامة عرابي، لاعب النادي الأهلي ومنتخب مصر السابق، عن حزنه الشديد عقب الهزيمة الثقيلة التي تلقاها النادي الأهلي...