تعرف على طريقة عمل شوربة الجزر

قالت الشيف نجاة عبد الله إن شوربة الجزر تعد أكلة رائعة وغير مكلفة نهائيا ،موضحة طريقة عمل الشوربة وهي : إحضار كمية مناسبة من الجزر الطازج الذي يتم غسله جيدا مع عدم وجود ضرورة لتقشيره بل يمكن نزع الأطراف فقط ثم تقطيعه بطريقة عشوائية ووضعه ثم إضافة بصلة واحدة ،فصين من الثوم ،نصف ملعقة من الزنجبيل بجانب عود كرفس يتم ربطه ووضعه على المكونات السابقة مع الحرص على عدم تقطيعه منعا من تغيير لون الشوربة ،لافتة إلى أن الخطوة التالية هي تشويح كل هذه المكونات على النار مع قليل من الزبدة أو زيت الزيتون.

وتابعت الشيف نجاة عبد الله من خلال برنامج (أكلة سهلة ومش مستاهلة) أن الخطوة التالية هي تقليب جميع هذه المكونات على النار مع إضافة مكعبين من مرقة الدجاج وكمية مناسبة من الماء حتى انتهاء النضج تماما بعد مرور حوالي نصف ساعة ،مشيرة إلى أنه بعد تمام النضج يتم رفعه من على النار ونزع عود الكرفس الذي تم وضعه مسبقا ثم يتم خلط كل هذه المكونات في الخلاط الكهربائي أو بواسطة "الهاند بلندر" مع مراعاة أن يكون قوام الشوربة متماسكا .

ولفتت في نهاية حديثها إلى أنه عند التقديم يتم إضافة كريمة الطهي أو يمكن استبدالها بكوب من الحليب الكامل الدسم المضاف إليه القليل من النشا ليعطي قواما مناسبا لشوربة الجزر في حال كان قوامها غير متماسك بالقدر الكافي ،مضيفة أنه يتم تقديمها ساخنة مع إضافة القليل من الكرفس الطازج على الوجه وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

برنامج (أكلة سهلة ومش مستاهلة) يذاع على موجات إذاعة الشرق الأوسط يوميا في رمضان الساعة ٣.٤٠ دقيقة عصرا تقديم : شيرين فهمي.

لمتابعة البث المباشرلإذاعة الشرق الأوسط ...اضغط هنا