قالت هدير أحمد باحث ماجستير في التاريخ الحديث ، إن "كفتة داوود باشا " تعتبر من الأطباق اللذيذة التي يعشقها المصريون منذ سنوات طويلة، ويعود تاريخ هذه الأكلة إلى فترة الوالي داوود باشا عبد الرحمن، الذي ولاه السلطان العثماني سليمان القانوني حكم مصر في 1538 ،مشيرة إلى أنه ارتبط اسمها باسمه كونه كان يحب نوع معين من الكفتة ،عبارة عن كرات من اللحم محمرة ومطبوخة في الصلصة، ومن شدة عشقه لها كان يطلب من الطهاة إعدادها بشكل يومي .
وأضافت هدير خلال حوارها مع برنامج ( لكل أكلة حكاية ) أن إحدى الروايات تقول إن الوالي داوود باشا أمر الطهاة بإعداد الكفتة مع وضع خاتم من الفضة داخل إحدى كرات اللحم ،ومن يجد الخاتم يكون ذو حظ عظيم ،ويصبح الخاتم من نصيبه ، لافتة إلى أن شهرة الكفتة ترجع لعدة روايات، منها عندما أخطأ أحد الطهاة في مقادير ومكونات الكفتة ،التي اعتاد على مذاقها الوالي داوود باشا فقام بمعاقبته، وشهد هذا العقاب عامة الناس من الشعب المصري، لذا ارتبط اسم الكفتة باسمه وانتشر بين المصريين .
(لكل أكلة حكاية) يذاع عبر أثير إذاعة القاهرة الكبرى، إعداد وتقديم : شاهيناز مصطفى.
لمتابعة البث المباشر لإذاعة القاهرة الكبرى..اضغط هنا
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
قال المبتهل الشيخ محمود هلال إن أول مرة قدم فيها الابتهالات كان في عمر 14 عامًا عقب صلاة التراويح بمسجد...
قالت الدكتورة إيرين سعيد رئيسة الهيئة البرلمانية لحزب الإصلاح والتنمية بمجلس النواب، عضوة الاتحاد الدولي لبرلمانات العالم إن الغياب عندها...
قال الدكتور فاروق الباز مدير مركز الاستشعار عن بُعد بجامعة بوسطن إن الغياب بالنسبة له يكون دون رغبة الانسان، فوالدته...
قال الدكتور وسيم السيسي الطبيب وعالم المصريات إن الأهرامات في نظره لم تُبنَ كمقابر، مستندًا إلى عدم العثور على أي...