طريقة عمل سينامون رول البرتقال

يعود أصل حلوي السينامون رول أو كما يسمى أيضا بلفائف القرفة إلى المطبخ الأمريكي.

المقادير

- العجينة :
طحين : كوب ونصف
بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
سكر : نصف ملعقة كبيرة
خميرة : نصف ملعقة كبيرة
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
عصير البرتقال : ثلث كوب

- الحشوة :
برش البرتقال : نصف حبة
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (بحرارة الغرفة)
سكر : 3 ملاعق كبيرة
القرفة : نصف ملعقة صغيرة (ناعمة)
- البيض : 1 حبة (مخفوق لدهن وجه السينامون)
- الصلصة : حسب الرغبة (صوص سينابون جاهز للتزيين)

طريقة التحضير

لتحضير عجينة السينامون: ضعي الطحين في وعاء للخلط، ثم أضيفي عليه البيكنج باودر، والملح، والسكر، والخميرة، وقلبي المكونات جيداً باستخدام ملعقة.
أضيفي للطحين الزبدة الطرية، وإبدأي بدمج الزبدة مع الطحين باستخدام اليد.
أضيفي الزبادي، وعصير البرتقال، وقومي بالعجن جيداً حتى الحصول على قوام العجينة المتجانسة الطرية.
غلّفي وعاء العجينة بورق النايلون، واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة.
لتحضير الحشوة: ضعي برش البرتقال في وعاء، وأضيفي الزبدة الطرية، والسكر، والقرفة، واخلطي المكونات جيداً.
رشي القليل من الطحين على السطح المراد العمل عليه، وافردي عجينة السينامون باستخدام الشوبك على شكل مستطيل.
وزعي مزيج الحشوة على العجينة وافرديه جيداً.
لُفي العجينة على الحشوة على شكل رول.
قطعي رول العجينة المحشية لحلقات متساوية في الحجم.
بطني صينية فرن بورق الزبدة، وضعي حبات السينامون في الصينية، وادهني وجهها بالبيض المخفوق.
أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
عند التقديم زيني بصوص السينامون الجاهز وقدميه.