كاتبة سودانية : "الحلو مر" المشروب الرسمي لرمضان في السودان

أكدت الدكتورة سعاد فقيري كاتبة عضو جمعية المؤرخين العرب أن مشروب "الحلو مر " هو المشروب الأساسي للأسرة السودانية خلال شهر رمضان الكريم.

يعتبر هذا المشروب من العادات الموروثة منذ عقود مضت ، وتعود طريقة صنعه عندما عمدت سيدة من شمال السودان للاستفادة من جوال ذرة غمرته مياه الأمطار لعدة أيام؛ فقامت بطحنه وتخميره وأضافت له مجموعة من التوابل المحلية من أجل تحسين رائحته وفائدته الغذائية ومن ثم صنعت منه رقائق بنية اللون جمعت بين نكهتين، مما جعلها تطلق عليه تسمية الحلو مر.
واشارت فقيري خلال استضافتها ببرنامج (علاقات خارجية) إلى أن الشعب السودانى يستعد لشهر رمضان بتزيين الشوارع وطلاء المنازل وتنظيف المساجد ، فيما يطلق السودانيون على المكان المخصص للإفطار الجماعي برش رمضان، وهو عبارة عن سجاد شعبي، يصنع من سعف النخيل، وإن كان استخدامه تراجع حالياً لصالح السجاد العصري.
برنامج " علاقات خارجية " يذاع على شاشة الفضائية المصرية
تقديم : عاصم بكرى
رئيس التحرير :مها منصور إخراج : خالد الاتربي