قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل “طاجن بامية باللحم الضاني“.
المقادير:
بامية طازجة - لحم ضاني أو كندوز - بصل مقطع قطع صغيرة - ثوم - كمون - كزبرة ناشفة - كزبرة خضراء - صلصة طماطم - فلفل - ورق لورا - فلفل حار أخضر .
للتقديم: أرز بالشعرية.
لعمل طشة البامية:
يحمر الثوم في السمن ثم نضيف ملعقة كزبرة ناشفة وكزبرة خضراء ونقلب.
لعمل طاجن البامية:
يقلب اللحم والبصل في السمن البلدي على نار شديدة الحرارة مع التقليب المستمر .
نضيف حبة من الفلفل وفص ثوم مفروم وورق لورا ، ثم نضيف ماء مغلي ونتركها حتى تنضج.
نضيف البهارات ( بابريكا- كمون - فلفل - ملح )، ثم نضيف عصير الطمام وملعقة سكر، ونتركها تغلي.
تحمر البامية وتوضع في طاجن فخار .
نضيف الطشة على اللحم، ثم يمزج اللحم مع البامية.
نضيف فلفل حار وشرائح طماطم ورشة كمون على وجه الطاجن.
يوضع في الفرن لتختلط كل المكونات وتعطي طعمًا مميزًا.
يقدم مع أرز بالشعرية وبالهناء والشفاء.
يذاع برنامج "أكلة أمي"على شاشة القناة الأولى المصرية ، تقديم الشيف أحمد المغازي.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أكد الدبلوماسي مأمون سويدان أن فلسطين تشهد خلال السنوات الثلاث الأخيرة موجات متصاعدة من العدوان الوحشي، مشيرًا إلى أن الضفة...
استضاف برنامج "من ماسبيرو" المذاع على شاشة القناة الأولى المصرية، المؤرخ والأكاديمي البارز الدكتور خلف عبد العظيم الميري، وذلك احتفاء...
استضاف برنامج "من ماسبيرو" الدكتور محفوظ رمزي، رئيس لجنة التصنيع الدوائي بنقابة الصيادلة، لمناقشة تحديات تكليف الخريجين الجدد وسُبل معالجة...
استضاف برنامج "من ماسبيرو" محمد الشاذلي، المتحدث الرسمي باسم وزارة الشباب والرياضة، للاحتفاء بالإنجاز التاريخي لمنتخب مصر لسيدات الكرة الطائرة...