شطيرة لحم تنهي حياة رجل.. الأطباء يكشفون حساسية نادرة وخطيرة

كشفت حالة طبية نادرة عن أول وفاة مؤكدة ناتجة عن حساسية مرتبطة بلدغات القراد وتناول اللحوم الحمراء، فقد توفي رجل يتمتع بصحة جيدة من ولاية نيوجيرسي بعد ساعات من تناوله شطيرة لحم بقري، ليتبين لاحقا أن السبب هو تفاعل تحسسي قاتل مرتبط بمادة تعرف باسم "ألفا-جال"، وهي سكر طبيعي يوجد في لحوم الثدييات وينتقل إلى الإنسان عبر لدغات نوع معين من القراد.

تتطور هذه الحساسية بعد التعرض للدغة قراد "النجم الوحيد"، حيث يصبح الجهاز المناعي حساسا لمادة "ألفا-جال"، وبعد حدوث التحسس قد تظهر أعراض تحسسية بعد تناول لحوم مثل اللحم البقري أو الضأن، وتشمل الأعراض الشائعة الطفح الجلدي والغثيان والقيء، وقد تتأخر هذه الأعراض عدة ساعات بعد الأكل، ما يجعل تشخيص الحالة صعبا.

لطالما اشتبه العلماء في أن الحالات الشديدة من هذه الحساسية قد تتطور إلى صدمة تحسسية مهددة للحياة، لكن لم تكن هناك حالات وفاة مؤكدة رسميا حتى الآن، ويؤكد الباحثون أن هذه الحالة تمثل أول دليل قاطع على أن حساسية "ألفا-جال" يمكن أن تكون قاتلة.

وقال بلاتس ميلز، الرئيس السابق لقسم الربو والحساسية والمناعة السريرية في جامعة فيرجينيا، إن المعلومة الأهم لعامة الناس هي أن حدوث ألم بطني شديد بعد 3 إلى 5 ساعات من تناول لحم بقري أو ضأن يجب أن يؤخذ بجدية ويفحص على أنه احتمال لصدمة تحسسية.

وأضاف أن لدغات القراد التي تستمر في الحكة لأكثر من أسبوع، أو ما يعتقد أنها لدغات "الحريش" الصغيرة، قد تؤدي في الواقع إلى زيادة التحسس تجاه لحوم الثدييات، بينما يمكن لمعظم الحالات الخفيفة أو المتوسطة السيطرة على أعراضها باتباع نظام غذائي مناسب.

تعود تفاصيل الحادثة إلى صيف عام 2024، حين ذهب الرجل للتخييم مع زوجته وأطفاله، وفي إحدى الليالي، تناولوا عشاء متأخرا من شرائح اللحم قرابة الساعة العاشرة مساء، وبعد نحو أربع ساعات، استيقظ الرجل وهو يعاني من ألم بطني حاد وإسهال وقيء، وعلى الرغم من تحسن حالته بحلول الصباح، أخبر ابنه لاحقا أن ما شعر به كان مهددا لحياته.

وبعد نحو أسبوعين، ودون أن يكون على علم بإصابته بحساسية اللحوم، حضر الرجل حفل شواء وتناول شطيرة لحم بقري. وبعد السابعة مساء بقليل بدأ يشعر بتوعك شديد، وفي الساعة 7:37 مساء عثر عليه ابنه منهارا في الحمام.

لم يظهر تشريح الجثة سببا واضحا للوفاة، وسجلت رسميا على أنها "وفاة مفاجئة غير مفسرة"، غير أن زوجته لم تقتنع بهذا التفسير، وطلبت من طبيب آخر مراجعة الحالة، هذا الطبيب تواصل مع فريق بلاتس ميلز لدراسة احتمال تورط حساسية ألفا-جال.

وأظهرت تحاليل الدم التي أخذت بعد الوفاة أن الرجل كان بالفعل متحسسا لمادة ألفا-جال، كما دلت النتائج على استجابة مناعية شديدة تتوافق مع صدمة تحسسية قاتلة، وعند سؤال الزوجة عن التعرض للقراد، ذكرت أنه لم يلاحظ أي لدغات قراد خلال العام السابق، لكنها تذكرت إصابته في بداية الصيف بنحو 12 أو 13 لدغة مثيرة للحكة حول كاحليه، اعتقدوا حينها أنها ناتجة عن "الحريش"، غير أن الباحثين أوضحوا أن كثيرا من هذه اللدغات في شرق الولايات المتحدة تكون في الواقع ناتجة عن يرقات قراد النجم الوحيد.

ويرى الباحثون أن عدة عوامل ربما ساهمت في تفاقم التفاعل التحسسي، من بينها شرب الرجل للبيرة مع شطيرة اللحم، وتعرضه لحبوب لقاح عشبة الرجيد، إضافة إلى ممارسته نشاطا بدنيا في وقت سابق من اليوم. كما لاحظ أفراد أسرته أنه نادرا ما كان يتناول اللحوم الحمراء، وهو ما قد يكون أثر على طريقة استجابة جهازه المناعي.

وعقب هذه الحالة، دعا بلاتس ميلز الأطباء إلى زيادة الوعي بهذه الحساسية النادرة، خاصة مع الزيادة السريعة في أعداد الغزلان في العديد من الولايات، ما يخلق بيئة مناسبة لانتشار هذا النوع من القراد، وشدد على أن المرضى والأطباء في المناطق التي ينتشر فيها هذا القراد يجب أن يكونوا على دراية بخطر التحسس، وأن تفحص حالات الألم البطني الشديد المتأخر بعد تناول اللحوم على أنها احتمال لحساسية "ألفا-جال".