أستاذ التغذية بالقومي للبحوث: المانجو لذيذة ولكن احترس

أكد الأستاذ الدكتور حسن حسونه أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث أن المانجو فاكهة لذيذة ومغذية وصحية.

وأوضح في حديثه لموقع أخبار مصر أن المانجو من أكثر الفواكه شهرة وتتميز بنكهتها الفريدة ورائحتها وطعمها المميزين بالإضافة إلى الخصائص التى تدعم الصحة، مما يجعلها من بين الأغذية الوظيفية الجديدة ، ولذلك تسمى ملكة الفواكه.

واضاف أن المانجو تتميز بارتفاع قيمتها الغذائية حيث تحتوى على جميع العناصر الغذائية الأساسية من كربوهيدرات وبروتين ودهون وفيتامينات ذائبة في الدهن مثل فيتامينات ( أ , ك , هاء) وفيتامينات ذائبة في الماء مثل فيتامينات (ب) المهمة للجهاز العصبي وفيتامين (ج).

وأوضح أستاذ التغذية أن الفوائد الصحية للمانجو ترجع إلى احتوائها على العديد من العناصر المعدنية التي تدعم جهاز المناعة مثل النحاس الذى يكون ضروريا لخلايا الدم الحمراء (فالمانجو يساهم بحوالي 20% تقريبا من القيم اليومية ) بالإضافة الى كميات قليلة من الزنك والسلينيوم والتي تعمل كمضادات أكسدة ضد الشقوق الحرة التي تسبب تلف الخلايا والأغشية الخلوية كما تحتوى المانجو على فيتامين (ج ) الذى يساعد على امتصاص الحديد ويعزز تجديد الخلايا ويساعد على نضارة البشرة .

وتعمل المانجو على تدعيم صحة الجهاز الهضمي وذلك لاحتوائها على الألياف الغذائية التي تعمل على تنظيم حركة لأمعاء وتنبيه الغدد المفرزة للأنزيمات الهاضمة كما تعمل الألياف الغذائية على أبطاء عملية هضم الطعام مما يقلل من ارتفاع مستوى سكر الدم.

ونظرا لاحتواء المانجو على نسبة كبيرة من الماء فإنها تعمل على ترطيب الجسم والأقلال من تأثير حرارة الصيف بالإضافة الى وجود البيتا كاروتين الذى يتحول في الجسم الى فيتامين (أ) الذى يعمل على المحافظة على صحة الجلد ووقاية الخلايا من التلف والمحافظة على صحة العين لما تحتويه من مضادات اكسدة تقوم بذلك.

ويحذر أستاذ التغذية من أن بعض الناس يكون لديهم حساسية للمانجو والتي تظهر أعراضها بعد تناول المانجو والتى قد تكون في صورة طفح جلدي وحكة الجلد وسيلان الأنف وتورم وإسهال ويجب تجنب تناول المانجو في هذه الحالات.

ونظرا لاحتواء المانجو على العديد من العناصر الغذائية المعدنية وزيادة نسبة السكر فيجب عدم الاكثار من أكل المانجو بحيث تكون الكمية المناسبة لا تزيد عن كوب واحد الى كوبين من المانجو أوثمرة متوسطة الحجم إلى ثمرتين في اليوم للشخص البالغ ويفضل عدم تناول الكثير من المانجو في وقت واحد.

تحتوى المانجو على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات والتى يمكن أن ترفع سكر الدم ولتلافي ذلك يجب أن تكون الكمية المناسبة التي يتناولها مريض السكر من المانجو حوالى نصف كوب من المانجو أو ثمرة صغيرة من المانجو في اليوم.