الدراسة: تناول الطعام المنزلي ينظم الحالة المزاجية

توصلت دراسة حديثة إلى أن تناول البيض يمكن أن ينظم الحالة المزاجية للشخص ويجعله أقل غضبًا.

وأوضح العلماء أن الجسم يستخدم مركبًا داخل البيض لصنع مادة السيروتونين وهي المادة الكيميائية التي تجعل الإنسان يشعر بالسعادة.

ويعتقد العلماء أن حمض التريبتوفان الأميني هو المفتاح بعد أن أظهرت الاختبارات التي أجريت على الرجال انخفاض العدوانية بنسبة تصل إلى 60%، وفقا لـthe sun.

وخلال الدراسة قام العلماء بدراسة 168 رجلا تتراوح أعمارهم بين 35 و 55 عاما تم مقارنة وجباتهم الغذائية مع زملائهم الذين لم يشاركوا في الدراسة.

وجد العلماء أن الرجال الأكثر عدوانية هم أكثر بدانة،كما اكتشف علماء في جامعة شهيد بهشتي في تاجريش بإيران أن الذين يتناولون البروتين، مثل البيض ، كانوا أقل عرضة لتقلب الحالة المزاجية و العدوانية.

كما ساعد تناول التفاح والبرتقال والخيار والطماطم بينما يميل الأرز والمعكرونة والخبز إلى زيادة العدوانية.

وقال الدكتور بهناز أبيري: "التربتوفان متوفر في البيض ، ويؤثر على مستويات البلازما من التربتوفان ، وبالتالي مستويات السيروتونين في المخ، والنظام الغذائي الذي يحتوي على بروتين وفواكه وخضروات عالية الجودة يمكن أن يكون له دور وقائي ضد العدوان."

وقالت الدكتورة كاري روكستون ، أخصائية التغذية ، من شركة Nutrition Communications ، إن الدراسة "يمكن أن تفسر لماذا يساعد تناول البيض عدة مرات في الأسبوع على تنظيم الحالة المزاجية".

وأضافت كاري روكستون أن الدراسات السابقة أظهرت أن الدهون الغذائية الصحية وفيتامينات ب والألياف يمكن أن تساعد في تهدئة السلوك.