دراسة تحذر من اللحوم المصنعة ..تسبب السكر

توصلت دراسة إلى أن المواد الحافظة المتواجدة في اللحوم المعالجة قد تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 50%.

وخلال الدراسة تابع العلماء البيانات التي تم جمعها من أكثر من 100000 شخص في فرنسا منذ عام 2009.

وأوضح العلماء إنهم وجدوا علاقة بين مادة "النتريت" التي يتم استخدامها لإضافة اللون والنكهة إلى اللحوم المعالجة وزيادة خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.

وأشار العلماء إلى أن الذين لديهم كمية من النتريت الغذائي باجسامهم هم اكثر عرضة لتطور المرض بنسبة 27 % .

قال الدكتور برنارد سرور ، من جامعة السوربون باريس نوردواالمشرف على الدراسة : إن نتائج الدراسة تقدم دليلا جديدا على أهمية الحد من استخدام إضافات "النتريت" في اللحوم المصنعة من قبل صناعة الأغذية.

يعاني واحد من كل 12 شخصا في بريطانيا والولايات المتحدة من مرض السكري من النوع الثاني ، و 90 % منهم يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.