استشارية تغذية علاجية:كوبان من القهوة يوميًا قد يقللان خطر السكري والزهايمر

وأوضحت استشارية السمنة والنحافة خلال حديثها في برنامج (إلى ربات البيوت) أن تناول القهوة صباحًا بكميات معتدلة يمنح الجسم تأثيرًا إيجابيًا واضحًا، بينما الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى حالة تُعرف بـالتسمم بالكافيين، والتي تسبب اضطرابات النوم والقلق والتوتر وفرط الحركة، مضيفًة أن القهوة تحتوي على العديد من المركبات المفيدة مثل الثيوبرومين والثيوفيلين وكميات كبيرة من مضادات الأكسدة، إلى جانب مجموعة من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين ب1 وب2 وب3 (النياسين) وب5، فضلًا عن احتوائها على عناصر معدنية تشمل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والفوسفور وحمض الفوليك، بالإضافة إلى مركبات البوليفينول وحمض الكلوروجينيك وحمض الكافيك .

وأشارت سامي إلى أن القهوة منخفضة السعرات الحرارية للغاية، إذ يحتوي كل 100 مل منها على نحو سعرين حراريين فقط، ما يجعلها مناسبة أثناء تطبيق نظام الصيام المتقطع، حيث لا تؤثر على حالة الصيام عند تناولها دون إضافات، موضحًة أن هناك أنواعًا مختلفة من القهوة، منها القهوة منزوعة الكافيين والتي يُزال منها نحو 97% من محتوى الكافيين أثناء التصنيع، ما يسمح بتناولها في أوقات مختلفة دون التسبب في القلق أو اضطرابات النوم، موضحًة أن القهوة تساهم في تحسين المزاج وزيادة نشاط الجسم، لذلك يعتمد عليها كثير من الرياضيين كمشروب قبل التمرين، خاصة عند تناولها مع موزة أو قطعة صغيرة من الشوكولاتة لتعزيز الطاقة والأداء البدني .   

وأوضحت استشارية التغذية العلاجية أن القهوة تعمل على تنبيه العقل وزيادة التركيز والشعور باليقظة، كما أظهرت الدراسات قدرتها على رفع مناعة الجسم والمساعدة في تقليل الوزن وتحفيز نشاط الدماغ وتعزيز القدرات الذهنية، مضيفًة أن تناول كوبين من القهوة يوميًا قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وحصوات المرارة، كما يساهم في خفض احتمالات الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر، وتحسين المزاج وتقليل ارتفاع ضغط الدم بعد الوجبات، إضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بمرض باركنسون والدوار والسكتات الدماغية وأمراض القلب، فضلًا عن دورها في الحد من الشعور بالاكتئاب .

وأشارت سامي إلى أن للقهوة استخدامات موضعية أيضًا، إذ يمكن استخدامها للشعر للحفاظ على حيويته ولمعانه، كما تعمل كصبغة طبيعية تمنح الشعر لونًا بنيًا أعمق، بينما تدخل في العديد من مستحضرات التجميل الخاصة بالبشرة لقدرتها على تقليل السيلوليت والانتفاخات والمساعدة في علاج حب الشباب وحماية الجلد بفضل غناها بمضادات الأكسدة، موضحًة أن القهوة تساعد على تحفيز إفراز هرمون الإبينفرين، ما يعزز عملية حرق الدهون والتخلص من الدهون المخزنة في الجسم عند استهلاكها بكميات معتدلة، وهو ما يساهم في دعم فقدان الوزن وتحسين الأداء الرياضي .

وأضافت أن تناول القهوة مع الهيل أو الحبهان، كما في القهوة التركية، قد يساهم في تقليل الالتهابات وخفض مخاطر الأمراض المزمنة مثل الضغط والسكري، فضلًا عن دورها في حماية الكبد من الالتهابات والسموم والحفاظ على صحة الأوعية الدموية .

 يذاع برنامج (إلى ربات البيوت) على أثير البرنامج العام، هندسة إذاعية أحمد سلامة، تقديم هبة يوسف .