د. منال عز الدين: الرمان غذاء ودواء لصحة أفضل

أكدت د. منال عز الدين الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية التابع لوزارة الزراعة أهمية الرمان كفاكهة صحية، مشيرة إلى أنه ذكر في القرآن الكريم مما يعكس قيمته الغذائية العالية، وقالت إنه ليس مجرد فاكهة بل يعتبر علاجاً طبيعياً للعديد من الأمراض حيث يحتوي على فوائد صحية في كل جزء من ثماره بما في ذلك القشور والحبوب.

وأوضحت د. منال خلال حوارها لبرنامج (الشرق وأشياء أخرى) أنه يمكن الاستفادة من قشر الرمان بتحويله إلى مسحوق بعد تجفيف ثم غليه مثل الشاي للاستفادة من قيمته الغذائية، مشيرةً إلى فوائد قشر الرمان العديدة منها تحسين صحة الجهاز الهضمي وعلاج مشاكل اللثة عند استخدامه كغرغرة.

وانتقلت للحديث عن فوائد حبوب الرمان نفسها حيث أكدت أنها غنية بفيتامين سي والحديد مما يعزز مناعة الجسم ويحمي من الإصابة بالأنيميا ،كما أن الحبوب تحتوي على نسبة عالية من الألياف مما يساعد في تحسين عملية الهضم ويمنع الإمساك بالإضافة إلى إعطاء شعور بالشبع مما يجعلها خياراً مثالياً للراغبين في إنقاص الوزن حيث إن الرمان لا يزيد الوزن، فهو منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على الألياف التي تملأ المعدة وتعطي إحساساً بالشبع لفترات طويلة.

وقدمت د. منال نصائح حول كيفية اختيار الرمان عند الشراء مشيرة إلى ضرورة اختيار الثمار ذات اللون الأحمر الغامق والممتلئة، منوهةً بأن تناول الرمان في موسمه يوفر أقصى استفادة من قيمته الغذائية، حيث تنصح بعدم شراء الرمان المخزن أو غير الموسمي.

كما أوصت بإدخال الرمان في النظام الغذائي اليومي للأطفال من خلال إضافته إلى سلطة الفواكه أو العصائر حيث يعتبر بديلاً صحياً للمشروبات السكرية مؤكدةً  أهمية تقديم عصير الرمان للأطفال لأنه غني بالحديد وفيتامين سي، مما يعزز من امتصاص الحديد ويحسن مناعة الجسم.

وتحدثت د. منال أيضاً عن فوائد الرمان لصحة القلب والدورة الدموية، مشيرة إلى أن تناوله بانتظام يساعد في تحسين صحة القلب بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والبوتاسيوم مما يسهم في خفض ضغط الدم المرتفع، كما أن الرمان مفيد أيضاً لمرضى السكري حيث يمكنهم تناول نصف ثمرة أو ثمرة كاملة يومياً دون التأثير على مستوى السكر في الدم.

واختتمت نصائحها بتشجيع المستمعين على استبدال الحلويات والمشروبات الغنية بالسكر بالفواكه الطازجة والعصائر الطبيعية مؤكدة أن ذلك سيساهم في تحسين صحة الأسرة بشكل عام كما قدمت نصيحة عملية لتجفيف قشر الرمان للاحتفاظ به على مدار السنة واستخدامه كبديل صحي للشاي.

يذاع برنامج الشرق وأشياء أخرى على موجات إذاعة الشرق الاوسط من الأحد إلى الخميس الساعة ١١ظهرا، تقديم: منال ذكر الله.

للبث المباشر على إذاعة الشرق الاوسط  أضغط هنا