خبراء يحذرون نصف آكلي الأطعمة النباتية معرضون لضمور العضلات

أشار العلماء إلى أن نصف النباتيين محرومون من العناصر الغذائية الأساسية، مما يعرضهم لمشاكل صحية مثل ضمور العضلات.

وجد الخبراء، الذين حللوا النظام الغذائي لنحو 200 نباتي متبع لنظام غذائي نباتي مزمن في نيوزيلندا، أن حوالي 50% منهم يعانون من نقص في حمضين أمينيين محددين وهما اللايسين والليوسين.

هذه العناصر الغذائية الأساسية - المتوفرة بكثرة في البروتينات الحيوانية كاللحوم والبيض - أساسية لبناء العضلات والحفاظ عليها، بالإضافة إلى وظائف الجسم الأخرى مثل تحويل الدهون إلى طاقة، وفقا لـdaily mail.

ومما يثير القلق، أن هذه النواقص حدثت على الرغم من التزام غالبية النباتيين المشاركين، ثلاثة من كل أربعة، بإرشادات تناول البروتين النباتي الغذائي الموصى بها من قِبل مسؤولي الصحة.

أفاد علماء من جامعة ماسي بأنه بينما كان النباتيون يتناولون، نظريا، كمية كافية من البروتين، إلا أن أجسامهم لم تكن تهضم كميات كافية من اللايسين والليوسين، ويرجع ذلك إلى أن جزءا محدودا من هذه الأحماض الأمينية، المنخفضة أصلا، الموجودة في الأطعمة النباتية، كان يمتصها الجسم فعليا، بينما يطرح الباقي فقط.

وقالت باتريشيا سو، المؤلفة الرئيسية للدراسة، إن النتائج أظهرت بعض المخاطر المحتملة لاتباع نظام غذائي نباتي.

وأضافت: "الأنظمة الغذائية النباتية هي أكثر أشكال التغذية النباتية تقييدًا، حيث تعتمد على المصادر النباتية لتوفير جميع العناصر الغذائية".