طريقة عمل الأرز بالدجاج والبطاطس في الفرن.. وجبة متكاملة بمذاق شهي

تبحث كثير من ربات البيوت عن وصفات جديدة تجمع بين سهولة التحضير والمذاق المميز، ويأتي الأرز بالدجاج والبطاطس في الفرن ضمن الأطباق المناسبة للغداء العائلي والعزومات، إذ يجمع بين الأرز المتشرب بمرق الدجاج وصلصة الطماطم، وقطع الدجاج والبطاطس والحمص، مع طبقة ذهبية شهية بعد التحمير.

وتتميز هذه الوصفة بطهي المكونات معا في طبق واحد، ما يساعد على امتزاج النكهات وتقديم وجبة متنوعة يمكن إعدادها بمكونات متوفرة في المنزل.

مقادير الأرز بالدجاج والبطاطس في الفرن:

- نصف كيلو أرز بسمتي.
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة.
- حبتان من البطاطس مقطعتان إلى مكعبات.
- حبتان من الطماطم المبشورة.
- فص ثوم مبشور.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 100 جرام من الحمص المطبوخ.
- كوب من مرق الدجاج الساخن، مع إمكانية إضافة المزيد حسب حاجة الأرز.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة كركم اختيارية.

طريقة تحضير الأرز بالدجاج والبطاطس:

1- تحمير الدجاج: سخني الزيت في مقلاة واسعة، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر من الجوانب، وتبليها بالملح والفلفل الأسود، ثم ارفعيها جانبا لاستكمال الطهي في الفرن.

2- تجهيز صلصة الطماطم: في المقلاة نفسها، أضيفي الثوم وقلبيه لثوانٍ، ثم ضعي معجون الطماطم والطماطم المبشورة، واتركي الخليط عدة دقائق حتى تتكثف الصلصة.

3- إضافة البطاطس والحمص: ضعي مكعبات البطاطس والحمص المطبوخ في الصلصة، ثم أعيدي الدجاج وقلبي المكونات حتى تتوزع النكهات.

4- تجهيز طبق الفرن: أضيفي الأرز البسمتي غير المطهو، واسكبي مرق الدجاج الساخن، ثم أضيفي الكركم إذا رغبتِ في لون ذهبي. قلبي المكونات برفق، وانقليها إلى طبق مناسب للفرن.

5- الطهي والتحمير: غطي الطبق بغطاء مناسب أو بورق الألمنيوم، وضعيه في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، حتى ينضج الأرز والدجاج والبطاطس. راقبي مستوى السوائل وأضيفي مرقا ساخنا عند الحاجة، ثم أزيلي الغطاء في المرحلة الأخيرة حتى يتحمر السطح.

6- التقديم: اتركي الطبق يرتاح من 5 إلى 10 دقائق بعد إخراجه من الفرن، ثم قدميه ساخنا بجانب السلطة الخضراء أو الزبادي.

إضافات تمنح الوصفة مذاقا مختلفا:

يمكن إضافة البازلاء أو الفلفل الحلو إلى المكونات لزيادة التنوع، كما يمكن تزيين الطبق بالصنوبر المحمص قبل التقديم لإضفاء قرمشة خفيفة. ويُفضل التأكد من نضج الدجاج تماما قبل تقديم الوجبة.

ويُراعى أن كمية المرق المذكورة قد تحتاج إلى تعديل وفقا لنوع الأرز وحجم طبق الفرن، لضمان نضجه دون أن يصبح جافا أو زائد السوائل.