بالفيديو.. د. حسونة يكشف القيمة الغذائية للأسماك المملحة

أكد الأستاذ الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، أن الأسماك المملحة مثل الفسيخ والسردين والملوحة والرنجة والأنشوجة تتميز بفوائد غذائية عديدة. فهي تعتبر فاتحة للشهية وتحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على البروتين الحيواني الذي يضم جميع الأحماض الأمينية الأساسية. كما أنها مصدر مهم للكالسيوم والفوسفور الضروريين لصحة العظام والأسنان، ومصدر لليود الذي يلعب دورا حيويا في وظيفة الغدة الدرقية وإفراز هرمون الثيروكسين، الذي يدعم صحة القلب وينظم التمثيل الغذائي ووظائف خلايا الجسم المختلفة.