نصائح صحية واقتصادية لتحضير وجبات خفيفة لطلاب المدارس

​قالت الدكتورة منال عز الدين الباحثة بمعهد تكنولوجيا الغذاء أن التغذية السليمة والمتوازنة تُعد الأساس لسلامة العقل والجسم، مشددة على ضرورة تناول الطلاب لوجبة إفطار خفيفة قبل الخروج من المنزل بنحو ساعة مثل كوب من الحليب المحلى بالعسل، أو الزبادي، أو ثمرة فاكهة، لتزويد المخ بالطاقة اللازمة للتركيز وتجنب الشعور بالشعور بالصداع أو الدوار أثناء اليوم الدراسي.

​وأكدت عز الدين خلال حوارها لبرنامج ( صباح الخير يا مصر) أن وجبة الطفل في المدرسة "اللانش بوكس" ينبغي أن تغطي نحو 30% من الاحتياجات الغذائية اليومية للطفل حيث تمتد ساعات الدراسة لعدة ساعات متواصلة. 

وأوضحت أن المكونات الأساسية للوجبة يجب أن تحتوي على مصادر متنوعة للبروتين والاقتصادية والمتاحة في أغلب المنازل، مثل الجبن الأبيض الطبيعي، والبيض، والحمص، أو الفول (بشرط استهلاكه خلال فترة قصيرة لتجنب تلفه في الطقس الحار)، داعية إلى تجنب الطماطم داخل السندويشات لتفادي فسادها سريعاً، واستبدالها بالفلفل الأخضر أو الخضراوات الورقية.

​وحذرت الباحثة بمعهد تكنولوجيا الغذاء من الأغذية المصنعة والمقليات كـ اللحوم المصنعة والسجق لما تحتويه من مواد حافظة ونسبة صوديوم عالية، فضلاً عن تأثيرها السلبي على الأطفال المصابين بأنيميا الفول لاحتوائها على فول الصويا.

 كما حذرت من المشروبات الغازية والعصائر المعلبة والمشروبات التي تُعرف بمشروبات الطاقة لاحتوائها على نسب عالية جداً من السكر والكافيين، مما قد يسبب فرط الحركة وتشتت الانتباه لدى الطلاب.

​وأضافت أن هناك خيارات صحية واقتصادية أخرى توفر الطاقة لمكافحة الأنيميا وتحسين القدرات الذهنية، مثل الحلاوة الطحينية، وزبدة الفول السوداني، والتمر، والبطاطا، بالإضافة إلى المسليات الطبيعية كالفشار والترمس.

​واختتمت عز الدين تصريحاتها باستعراض المواصفات الآمنة لعلبة الطعام "اللانش بوكس"، مؤكدة ضرورة اختيار العلب المدون عليها رمز البلاستيك الآمن (رقم 5)، مع الحرص على غسلها وغسل زجاجات المياه جيداً وبشكل يومي لمنع تكون البكتيريا، مشددة على أهمية الحرص على نظافة اليدين وتناول قسط كافٍ من النوم لضمان التحصيل الدراسي السليم.

يذاع برنامج ( صباح الخير يا مصر) يوميًاعلى شاشة القناة الأولى المصرية في تمام الساعة السابعة صباحًا.