خبيرة تغذية: القهوة مشروب صحي عند الاعتدال وخطر عند الإفراط

أكدت الدكتورة هبة بركات، أخصائية التغذية العلاجية، أن القهوة تعد من المشروبات الغنية بالفوائد الصحية المتعددة، حيث تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المفيدة للجسم.

وأوضحت بركات خلال لقائها مع برنامج (صباح الخير يا مصر) أن هذه المضادات تساعد في خفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تتراوح بين 20% و35%، كما تعمل كمضاد للالتهابات، إضافةً إلى احتوائها على عنصر الماغنسيوم الذي يعزز كفاءة عمل الأنسولين.

وأضافت أن القهوة تساهم أيضًا في زيادة التركيز، وتقلل من احتمالية الإصابة ببعض الأمراض العصبية مثل الزهايمر والشلل الرعاش، فضلًا عن دورها في دعم الذاكرة قصيرة المدى.

كما أكدت خبيرة التغذية أن تناول القهوة بشكل معتدل يسهم في تعزيز صحة الكبد والذاكرة وتحسين القدرة على التركيز، كما تعزز القهوة النشاط وحرق الدهون، لكن شربها على معدة فارغة قد يسبب مشكلات لمرضى الحموضة أو الارتجاع، لذا يُفضل تناولها بعد ساعة من الاستيقاظ.

ولفتت الدكتورة هبة بركات إلى أن الحد الآمن لاستهلاك الكافيين يوميًا هو 400 ملليجرام، موضحة أن نسبته تختلف حسب نوع القهوة (التركي 55–65، الإسبريسو 75، العربي 30–40 ملليجرامًا).

وحذرت من الإفراط الذي قد يؤدي إلى سرعة ضربات القلب، هشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم، بينما الاستهلاك المعتدل قد يقلل خطر الجلطات.

كما أوصت بتجنب القهوة غير المفلترة لاحتوائها على مركبات ترفع الكوليسترول الضار، وعدم تخزين البن بكميات كبيرة لتفادي الأكسدة، مع تفضيل شربها "بلاك" ومن الأنواع المفلترة، مؤكدة أن فائدتها تقل بزيادة درجة التحميص.

يذاع برنامج (صباح الخير يا مصر) يوميًا على القناة الأولى المصرية.