أكد الدكتور محمد أحمد ابراهيم أستاذ التاريخ الإسلامى بكلية الآداب بجامعة بنى سويف أن الأكلات المصرية لم تنشأ من قبيل الصدفة بل لها تاريخ كبير وأصول أدت لتكوينها ، كما أن هناك العديد من الاكلات فى العالم اختفت مع الوقت على عكس الأطباق المصرية التى مع مرور الوقت تنتشر أكثر فأكثر حول العالم وليس مصر ، مشيرا إلى أن الاجيال الجديدة تتعلق بها بشكل كبير.
وأوضح ابراهيم خلال لقائه لبرنامج (يوم جديد) أن حلويات القطائف يرجع تاريخها فى مصر للعصر الفاطمى وكان المصريون يستقبلون الخليفة المعز لدين الله الفاطمى بأطباق من الحلويات سُميت بأكل موائد الملوك والأمراء ولكن مع الوقت أصبحن بين أيدى العامة ، مضيفا أن أصل الكلمة تأتى من القطفة أي باللغة العامية القطمة كما أن شكلها يشبه قطمة العيش حيث اعتاد المصريون على تناول الخضار بالعيش بتلك الطريقة .
أضاف إبراهيم أن "الطعمية" وجبة مصرية موجودة منذ عصر الفراعنة إلا أنها اشتهرت على يد أقباط مصر كبديل للحوم فى أيام الصيام إلاأنها تعدت حدود الاقباط لتدخل كل بيت مسلم وقبطى ،أما "صوابع زينب" فهى تعود لفتاة مصرية إبتكرتها حتى سميت باسمها فى كل البلاد ، أما حلويات ( أم على ) تعود إلى زوجة عز الدين أيبك بعدما قتلت شجر الدر ونصبت ابنها على بن عز الدين أيبك سلطانا لمصر فقدمت حلوة مختلطة من الدقيق والسكر والمكسرات ليطلق عليها المصريين لقب (أم على ).
برنامج " يوم جديد" يذاع على شاشة الفضائية المصرية
تقديم شهيرة حجاج، إعداد مها منصور، اخراج داليا مصطفى
لمتابعة البث المباشر للفضائية المصرية..اضغط هنا
مصدر بالموقع الموحد
في حلقة مميزة من برنامج "أكلة أمي" على شاشة القناة الأولى المصرية، استضاف البرنامج الفنان والمؤرخ محمد خميس، والشيف ميرنا...
أكد الدكتور سعيد الزغبي، أستاذ العلوم السياسية، أن المواجهة بين الولايات المتحدة وإسرائيل من جهة وإيران من جهة أخرى دخلت...
حذّر علاء حيدر، رئيس تحرير وكالة أنباء الشرق الأوسط الأسبق، من اتساع دائرة الحرب الأمريكية الإسرائيلية على إيران بما قد...
قال المحلل السياسي يحيى عسكر إن لبنان بات جزءا رئيسا في الصراع الحالي، ولم يعد محطة هامشية في المواجهة بين...