قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل "سمك ماكريل مقلي بالصلصة".
المقادير:
سمك ماكريل - صوص طماطم - كرفس - ثوم - زعتر - بهارات - زبدة - فلفل حار - هريسة.
الطريقة:
ينظف السمك وتفصل الرأس.
يشق السمك من الظهر ويتبل بالبهارات (كمون - بابريكا - كسبرة - فلفل اسود - ملح - ملعقة صلصة طماطم - ثوم مفروم - ملعقة نشا - كركم)
في صينية ساخنة مسبقا نضع زيت الزيتون ومكعب زبدة وعود روزماري، ثم نضيف السمك ونتركه ليتحمر على نار شديدة الحرارة.
يقلب على الوجه الأخر ثم نضيف الصلصة.
لعمل الصلصة:
في طاسة على النار يحمر الثوم في الزيت مع زعتر وفلفل حار وصلصة طماطم، ثم نضيف البهارات ونتركها تتسبك.
يوضع في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى تمام النضج.
يقدم مع أرز أبيض مسلوق وبالهنا والشفا.
يُذاع برنامج "أكلة أمي" على شاشة القناة الأولى المصرية ، تقديم الشيف أحمد المغازي.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
قال محمد الشوادفي أستاذ الاستثمار وإدارة الأعمال إن سيناء تمثل نموذجًا متكاملًا لعناصر القوة المصرية عبر التاريخ، مؤكدًا أن ما...
أكد أشرف عصام الباحث بالماجستير في الأكاديمية الرئاسية التابعة لرئاسة روسيا الاتحادية أن قرار المجلس الأعلى للجامعات بشأن اشتراط حد...
قال الدكتور محمد خفاجى رئيس لجنة الأزمات واستشارى العناية المركزة إن الميكروبات تم تصنيفها إلى ميكروبات لا تتحرك وميكروبات تتحرك...
أكد الكاتب الصحفي محمود الدسوقي، مدير تحرير جريدة الأهرام، أن الاتحاد الأوروبي قدم نموذجاً فريداً في دعم الشرعية الدولية وقرارات...