قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل "سمك ماكريل مقلي بالصلصة".
المقادير:
سمك ماكريل - صوص طماطم - كرفس - ثوم - زعتر - بهارات - زبدة - فلفل حار - هريسة.
الطريقة:
ينظف السمك وتفصل الرأس.
يشق السمك من الظهر ويتبل بالبهارات (كمون - بابريكا - كسبرة - فلفل اسود - ملح - ملعقة صلصة طماطم - ثوم مفروم - ملعقة نشا - كركم)
في صينية ساخنة مسبقا نضع زيت الزيتون ومكعب زبدة وعود روزماري، ثم نضيف السمك ونتركه ليتحمر على نار شديدة الحرارة.
يقلب على الوجه الأخر ثم نضيف الصلصة.
لعمل الصلصة:
في طاسة على النار يحمر الثوم في الزيت مع زعتر وفلفل حار وصلصة طماطم، ثم نضيف البهارات ونتركها تتسبك.
يوضع في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى تمام النضج.
يقدم مع أرز أبيض مسلوق وبالهنا والشفا.
يُذاع برنامج "أكلة أمي" على شاشة القناة الأولى المصرية ، تقديم الشيف أحمد المغازي.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
استعرض برنامج "من ماسبيرو"، ملفاً شائكاً يمس حياة ملايين المصريين حول المقترح الحكومي للتحول من منظومة الدعم العيني إلى الدعم...
حذر الدكتور محمد المهدي، أستاذ الطب النفسي بجامعة الأزهر، خلال اتصال هاتفي ببرنامج "من ماسبيرو" على القناة الأولى المصرية، من...
كشف الناقد الرياضي أحمد الهواري، عبر اتصال هاتفي ببرنامج "من ماسبيرو "، عن آخر مستجدات استعدادات المنتخب الوطني المصري لخوض...
في اتصال هاتفي ببرنامج "من ماسبيرو"، كشف الدكتور أبو اليزيد علي سلامة، مدير عام شؤون القرآن الكريم بالأزهر الشريف، عن...