قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة سهلة ومميزة لعمل "صينية السمك بالبطاطس والكريمة".
المقادير:
سمك جزل هامور - بطاطس شرائح - طماطم مقطعة شرائح - بصل شرائح - ثوم - بهارات - كرفس مفروم - زبدة - فلفل الوان - فليفلة حلوة - عود شبت - عود روزماري - ليمون
الطريقة:
لعمل التتبيلة : في الصينية نضيف قليل من الدقيق مع ملعقة واحدة من البهارات وثوم مفروم وفليفلة حلوة وعصير ليمون ونقلب.
يُتبل السمك من الداخل والخارج، ثم يُحمر في الزيت.
تُقطع البطاطس شرائح رفيعة وتُتبل بنفس تتبيلة السمك.
في صينية على النار نضع زيت الزيتون وشرائح البصل وعود روزماري وثوم، ثم نضيف البطاطس.
يُرص السمك فوق البطاطس، ثم نضيف طبقة أخرى من البطاطس وعلى الوجه نضيف نعناع أخضر وكرفس وفلفل ألوان مقطع شرائح ومكعبين زبدة و٢ ملعقة كريمة وماء مغلي.
توضع في الفرن على درجة حرارة ١٨٠، حتى تمام النضج.
تقدم في نفس الصينية وبالهنا والشفا.
يُذاع برنامج "أكلة أمي" على شاشة القناة الأولى المصرية ، تقديم الشيف أحمد المغازي.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أكد الفنان والباحث في الحضارة المصرية القديمة، الدكتور محمد خميس، أن الهوية المصرية ليست مجرد صفحات مطوية في كتب التاريخ،...
أكدت الدكتورة سالي طايع، رئيسة قسم الإعلام بكلية اللغة والإعلام بالأكاديمية العربية للعلوم والتكنولوجيا والنقل البحري، أن تطوير الإعلام المرئي...
أكدت الدكتورة شهيرة خليل رئيسة تحرير مجلة "سمير" ومديرة مركز التراث الصحفي بدار الهلال أن دار الهلال لعبت دورًا محوريًا...
استضاف برنامج "سيدتي" الإعلامية القديرة حمدية حمدي، وكيلة وزارة الإعلام سابقا وإحدى رائدات الشاشة الفضية، في لقاء خاص بمناسبة الاحتفال...