قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل "سمك مكرونة مقلي بالطشة" كالتالي..
المقادير :
سمك مكرونة - ثوم - ملعقة طحينة - عصير ليمون - كمون - كاري - كزبرة - بابريكا - دقيق - زعتر - فلفل أسود - ملح - - شبت - زيت للتحمير.
الطريقة:
ينظف السمك وتفصل الرأس.
يتبل بالبهارات والملح وملعقة طحينة وثوم وعصير ليمون وقليل من الشبت.
يوضع في الدقيق.
في طاسة شديدة الحرارة يحمر السمك مع قليل من الزيت والزبدة، ثم نضيف بصل أخضر ونتركه حتى تمام النضج.
نضيف الطشة، ثم يغرف في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
لعمل الطشة:
في طاسة ساخنة على النار نضع الزيت، ثم نضيف فلفل حار وثوم وملعقة فلفل حلو وخضرة ونقلبهم.
نضيف خل وقليل من الماء ونتركها تغلي حتى تتسبك.
يذاع برنامج "أكلة أمي" على شاشة القناة الأولى المصرية تقديم الشيف أحمد المغازي.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
كشف المصور السينمائي عاطف المهدي عن تفاصيل رحلته المهنية وبداياته في عالم الفن، مؤكدًا أن شغفه بالتصوير السينمائي ولد معه...
استعرض الدكتور الإعلامي حسام فاروق ما تشهده الساحة الدولية في الأيام الأخيرة من تصاعد ملحوظ في التغطيات الصحفية المتعلقة بالتوترات...
أكد الكاتب الصحفي حسن أبو خزيم المتخصص في شئون مجلس الوزراء أن الحرب الإيرانية الأمريكية لها آثار اقتصادية كبيرة و...
أكد الباحث في الدراسات الثقافية، محمد صلاح الدين، أن الحضارة الأندلسية تمثل محطة فارقة في تاريخ الإنسانية، حيث لعبت دورًا...