قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج (أكلة أمي) طريقة عمل "محشي الكرنب باللحمة".
المقادير:
أرز مصري - كرنب - لحم مفروم - خضرة مفرومة - بصل - ثوم - صلصة طماطم - عصير ليمون - زبدة - سمنة.
لعمل خلطة المحشي:
يحمر البصل في السمن مع إضافة قليل من الملح.
نضيف الثوم والبهارات (كمون- كزبرة - بابريكا).
نضيف صلصة الطمام والخضرة ( كزبرة - بقدونس - شبت )، ثم يضاف الأرز والطماطم والشوربة ونقلبهم.
نتركها تغلي حتى تتسبك.
في طبق تخلط الحشوة باللحمة المفرومة.
لعمل المحشي:
يسلق الكرنب في ماء مغلي، مع إضافة ملح وعصير ليمون وخل وكمون.
يصفى من الماء ويقطع، ثم يحشى بالخلطة.
في صينية نضع حلقات من البصل والطماطم ونعناع أخضر.
نرص الكرنب بطريقة دائرية، ويغطى بورق الكرنب المسلوق ويضغط عليه بطبق، ثم نضيف الشوربة.
يوضع على النار حتى يغلي، ثم تهدئ الحرارة ويترك حتى تمام النضج.
يغرف في سرفيس ويقدم بالهناء والشفاء.
يذاع برنامج "أكلة أمي" على شاشة قناة مصر الأولى، تقديم الشيف أحمد المغازي.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
قال الدكتور ربيع جمعة الغفير الأستاذ بجامعة الأزهر إنه من أعظم الصيغ التي ينبغي أن يحرص عليها المسلم في ذكره...
أكد الدكتور أحمد عبد القادر استشاري الطب النفسي أن القلب يُعد من أهم أعضاء جسم الإنسان، موضحًا أن الاستقرار النفسي...
أكد رامي زهدي، الخبير في الشؤون الإفريقية ونائب رئيس المركز العربي للأبحاث والدراسات الاستراتيجية، أن القمة الإفريقية الفرنسية الأخيرة التي...
أكد الدكتور محمد أبو المجد عميد معهد جنوب مصر للأورام جامعة أسيوط أن الدولة المصرية نجحت منذ عام 2014 في...