قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج (أكلة أمي) طريقة عمل "محشي الكرنب باللحمة".
المقادير:
أرز مصري - كرنب - لحم مفروم - خضرة مفرومة - بصل - ثوم - صلصة طماطم - عصير ليمون - زبدة - سمنة.
لعمل خلطة المحشي:
يحمر البصل في السمن مع إضافة قليل من الملح.
نضيف الثوم والبهارات (كمون- كزبرة - بابريكا).
نضيف صلصة الطمام والخضرة ( كزبرة - بقدونس - شبت )، ثم يضاف الأرز والطماطم والشوربة ونقلبهم.
نتركها تغلي حتى تتسبك.
في طبق تخلط الحشوة باللحمة المفرومة.
لعمل المحشي:
يسلق الكرنب في ماء مغلي، مع إضافة ملح وعصير ليمون وخل وكمون.
يصفى من الماء ويقطع، ثم يحشى بالخلطة.
في صينية نضع حلقات من البصل والطماطم ونعناع أخضر.
نرص الكرنب بطريقة دائرية، ويغطى بورق الكرنب المسلوق ويضغط عليه بطبق، ثم نضيف الشوربة.
يوضع على النار حتى يغلي، ثم تهدئ الحرارة ويترك حتى تمام النضج.
يغرف في سرفيس ويقدم بالهناء والشفاء.
يذاع برنامج "أكلة أمي" على شاشة قناة مصر الأولى، تقديم الشيف أحمد المغازي.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أكد الإعلامي الكبير والرئيس الأسبق للإذاعة المصرية، الأستاذ عمر بطيشة، أن العصر الذهبي للإذاعة المصرية يعود إلى جيل "الآباء المؤسسين"...
في إطار الاستعدادات للمنافسات القادمة وختام فترة الأجندة الدولية، خسر المنتخب المصري الأول لكرة القدم تجريبه الودي أمام نظيره منتخب...
أصدرت غرفة فض المنازعات بالاتحاد الدولي لكرة القدم (فيفا) حكماً لصالح اللاعب محمود عبد المنعم "كهربا"، نجم الكرة المصرية، يُلزم...
في تحرك سريع يعكس حرص مؤسسات الدولة على سلامة المواطنين، نجحت وزارة الموارد المائية والري في وضع حد لخطورة كادت...