قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة سهلة وبسيطة لعمل "مسقعة الباذنجان بالطشة" ونصح بفحص ثمرة الباذنجان للتأكد من جودتها وكونها طازجة وذلك باختيار ثمرة باذنجان لونها لامع وزهرتها نضرة وخضراء وإذا ضغط على الثمرة بالإصبع لا يترك علامة مما يدل على أنها جيدة، كما أنه عند تقطيع الباذنجان أثناء الطهي يكون أبيض وخالي من البذر.
المقادير:
باذنجان - عصير طماطم - بصل - ثوم - زعتر - بهارات.
لعمل الطشة:
في طاسة على النار يحمر الثوم في زيت الزيتون ومكعب زبدة ثم نضيف عصير الطمام وقليل من الماء ونتركها تغلي.
نضيف البهارات ( بابريكا - كمون - ملح - فلفل)، ثم صلصة طماطم وملعقة سكر وتقلب ونتركها تتسبك.
طريقة عمل المسقعة بالطشة:
يحمر الباذنجان والفلفل الرومي بقليل من الزيت في الفرن.
يرص في صينية ويصب فوقه الصلصة، ثم يوضع في الفرن ويترك ليتسبك.
يزين بطماطم شيري ويقدم مع عيش بلدي وبالهناء والشفاء.
يذاع برنامج "أكلة أمي"على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
قال الدكتور أحمد عثمان، الباحث في الملفات الدولية، إن مسار الحرب في إيران لا يزال غامضًا، مؤكدًا أنه لا يستطيع...
أكدت سالي موسى، معلمة اليوجا العلاجية، أن هناك ارتباطاً وثيقاً بين الصحة النفسية وسلامة الجسد، مشيرة إلى أن اليوجا تمثل...
استعرض د.محمد عزت آمنة خبير الأرشفة الإلكترونية وأمن الوثائق، كيفية حماية الوثائق المؤسسية في أوقات الأزمات والطوارىء، موضحا أن أي...
أكد السيد سوريش كي ريدي، سفير جمهورية الهند لدى القاهرة، أن الدولة المصرية تمثل شريكاً استراتيجياً حيوياً لبلاده، مشدداً على...