(الطباخ) يقدم شوربة البطاطس بالكرفس والدجاج بالمشروم وشوربة البصل

أوضح الشيف أحمد المغازي في فقرة " اشتري صح " أنه يمكن استخدام بذور الخردل كمنكهات في سلق اللحوم والدواجن

 أوضح الشيف أحمد المغازي في فقرة " اشتري صح " أنه يمكن استخدام بذور الخردل كمنكهات في سلق اللحوم والدواجن وعمل أنواع من المخبوزات ، ومن فوائدها أنها تعزز عمل القلب وتنشيط الدورة الدموية وتساعد على تأخر الشيخوخة ومضادة للأكسدة .

 وأشار إلى أنه يتم تحويل بذور الخردل إلى مستردة عن طريق التصنيع ونصح عند شراء المستردة بالتأكد من تاريخ الصلاحية وتوضع بالثلاجة بعد الفتح .

 وقدم الشيف المغازي في برنامج ( الطباخ ) شوربات متنوعة منها شوربة البطاطس بالكرفس وشوربة الدجاج بالمشروم وشوربة البصل الفرنسية .

 مقادير شوربة البطاطس بالكرفس :

بطاطس مقطعة - كرفس بلدي - ثوم مفروم - بصل مبشور - حليب - زبدة - ملح - فلفل .

الطريقة :

في حلة على النار نضع ملعقة سمن ثم نضيف البصل والبطاطس وتقلب .

نضيف ماء مغلي ونقلب ثم تترك لتنضج وتخفق بالمضرب الكهربائي .

يضاف الكرفس المفروم وكريمة لبناني وتقلب ثم تقدم ساخنة .

 مقادير شوربة الدجاج بالمشروم :

صدور دجاج - نشا - حليب - كريمة لباني - مشروم مقطع - زعتر - بصل مبشور - بقدونس مفروم - ملح - فلفل

 الطريقة :

في حلة على النار يقلب البصل والدجاج حتى يتغير لون الدجاج ونضيف ماء مغلي وزعتر وفلفل أسود وملح ويترك الدجاج لينضج ونضيف الحليب ونقلب ثم نضيف المشروم وتترك على النار لتغلي ونضيف البقدونس ثم تقدم .

 مقادير شوربة البصل الفرنسية :

بصل مقطع شرائح - دبس رمان - ملح - فلفل - دقيق - زبدة - جبنة موتزاريلا .

 الطريقة :

في حلة على النار نضع الزبدة ثم نقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبيا ونضيف الدقيق والملح والفلفل إلى البصل ويقلب .

نضيف ماء مغلي ودبس الرمان ويقلب .

في قالب فرن توضع الشوربة ثم نضيف على الوجه توست وجبنة موتزاريلا .

توضع في الفرن لدقائق وتقدم .

 يذاع برنامج ( الطباخ ) على قناة مصر الأولى يوميًا من السبت إلى الخميس في تمام الواحدة ظهرًا ، يقدمه الشيف أحمد المغازى .