السبيرولينا تقدم حلاً مستداماً لنقص فيتامين B12

أعلن العلماء عن تقدم كبير في مجال التغذية، حيث نجحوا في هندسة طحالب السبيرولينا لإنتاج فيتامين B12 النشط بمستويات مماثلة لتلك الموجودة في اللحوم الحمراء ، وهذا الابتكار قد يساعد ملايين الأشخاص حول العالم على التغلب على نقص الفيتامين دون الاعتماد على المنتجات الحيوانية.

يُعد فيتامين B12 ضرورياً لصحة الأعصاب وتكوين الدم، لكنه يوجد طبيعياً فقط في اللحوم، والأسماك، ومنتجات الألبان ، ولذلك ، فإن نقصه شائع بين النباتيين، ومجتمعات لا يتوفر لديها البروتين الحيواني بشكل كافٍ. توفر السبيرولينا الجديدة مصدراً نباتياً، منخفض التكلفة، وصديقاً للمناخ يقدم فيتامين حيوي.

يُتوقع أن يكون لهذا الاكتشاف أثر عالمي واسع؛ ففي جنوب آسيا وإفريقيا يمكن توسيع مزارع السبيرولينا محلياً لتحسين الأنظمة الغذائية، وفي أوروبا وأمريكا الشمالية، يمثل الابتكار خياراً مستداماً للمجتمعات النباتية المتزايدة، أما في أمريكا اللاتينية، حيث تُزرع السبيرولينا بالفعل، فإن السلالة المطوّرة قد تعزز برامج الأمن الغذائي، وفي شرق آسيا، حيث تستخدم الطالحب في تحضير الكثير من الأكلات، يمكن دمج السبيرولينا المدعمة بسهولة في الوجبات اليومية.

يشير الخبراء إلى أن زراعة الطحالب تحتاج إلى مساحات ومياه أقل بكثير من تربية المواشي، مما يجعلها جزءاً أساسياً من بناء أنظمة غذائية مقاومة لتغير المناخ، وبالجمع بين التغذية والاستدامة، قد تتحول السبيرولينا قريباً من مكمل غذائي محدود الاستخدام إلى عنصر غذائي عالمي يساعد على معالجة نقص فيتامين B12 ويخفف الضغط على البيئة.